A Cervejaria Colorado vem
usando elementos naturais da culinária brasileira para inovar no mercado
nacional e internacional de cervejas artesanais. Está de volta a sazonal da Cervejaria Colorado:
a Colorado Berthô. Trata-se de uma American Brown Ale feita com Bertholletia Excelsa, ou simplesmente, castanha-do-Pará.
O tom adocicado do malte, combinado com o amargor da castanha, criam um sabor
único e inconfundível, assim como a cultura paraense. A Colorado Berthô já
havia sido apresentada na Brasil Brau de 2011. De coloração castanho-escuro, a cerveja
tem sabor adocicado, lembrando caramelo, castanha e frutas escuras. No final,
apresenta um leve amargor. No aroma, percebe-se muito malte, com notas tostadas
e amadeiradas, caramelo e com muita nitidez, a castanha-do-pará.
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