SAVE THE DATE!!! 2ª BRASSAGEM TABERNA MF – GRAMADO (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

No próximo dia 09/12, a Taberna MF de Gramado (RS), estará realizando a 2ª Brassagem Coletiva. O objetivo do evento é reunir pessoas apaixonadas por cervejas artesanais, com ou sem conhecimento das etapas de produção dessas cervejas, pois o importante é trocar ideias e divulgar a cultura cervejeira.

O evento começará cedo, como na 1ª brassagem, a partir das 08:30 da manhã, com café, pães e frios, mas também tem cerveja para quem se animar cedo. Ao longo do evento, um delicioso churrasco para acompanhar as cervejas oferecidas pela MF para esse acontecimento. Também será degustada a cerveja feita na 1ª brassagem, ocorrida em 18/11.

O dinheiro arrecadado no evento será destinado a uma ONG protetora de animais, escolhida pela organização do evento. Os insumos para a fabricação da cerveja, bem como a comida e as cervejas degustadas nesse dia são doados pela Taberna MF. Então todo o montante arrecadado é destinado à ONG. Na brassagem do dia 18/11, foram doados 1,5 toneladas de ração. Parabéns a todos os envolvidos!!!

Participe! Divirta-se! Ajude!

Informações com a Pati no e-mail mfbrassagem@gmail.com

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TIBAYA CERVEJARIA LANÇA A LAWINE IPA

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

DIVULGAÇÃO

A Tibaya Cervejaria, a 1ª Cervejaria Artesanal de Atibaia/SP, divulga o lançamento de sua 9ª cerveja: a Lawine IPA.

Com teor alcoólico de 7,0% e 50 IBUs essa American IPA é bastante equilibrada, encorpada e com boas cargas de lúpulos que conferem um amargor único.

É uma excelente opção para quem aprecia o estilo e é uma cerveja 100% puro malte.

Sua receita agrega quatro diferentes maltes de cevada e quatro tipos de lúpulos, sendo um usado no dry hopping.

Também não possui conservantes ou aditivos químicos em sua receita.

Sua espuma é cremosa, densa e de queda lenta.

Outro diferencial é que essa cerveja não é filtrada, o que garante as melhores características do aroma e sabor dos maltes e dos lúpulos.

Além disso, é a primeira breja da linha Lawine que na língua alemã significa ‘avalanche’.

De acordo com Eduardo Félix, diretor e mestre cervejeiro da Tibaya Cervejaria, a Linha Lawine foi desenvolvida para o público mais especializado e será composta por cervejas mais encorpadas e ‘avassaladoras’ que também terão teor alcoólico mais elevado.

Além disso, a Linha Lawine é a terceira marca da Tibaya Cervejaria que ainda produz as linhas Pedra Grande (Pilsen, Weiss, Stout, Pale Ale, Dunkelweizen e Bock) e Pedrita (Morango e Witbier)

A Lawine IPA estará disponível em chope e em garrafas de 500 ml.

Cerveja Lawine IPA, Tibaya Cervejaria

Graduação alcoólica: 7,0%

IBU: 50

Coloração: âmbar escuro (Cor 27 do EBC)

Temperatura sugerida para degustação: 4 a 8º C

Copo ideal: Pint e copos desenvolvidos exclusivamente para cervejas do estilo IPA

Harmonização: carnes assadas, churrasco de carnes bovinas e de linguiças, hambúrgueres, pratos apimentados, filet mignon au poivre, carne com chili, nachos, pizzas de calabresa e de pepperoni, chouriço, pimentão recheado e feijoada

Sobre a Tibaya Cervejaria:

Fundada em abril de 2012, é a 1ª Cervejaria Artesanal de Atibaia.

O nome da empresa faz referência ao nome dado ao sítio na qual se encontra hoje o município de Atibaia.

Além disso, o nome Pedra Grande das cervejas é uma homenagem ao principal ponto turístico da cidade. Ponto mais alto do município, a Pedra Grande atrai turistas por causa do seu visual e também para a prática de esportes como o vôo livre e o paraglider.

No início de suas atividades a empresa produzia 400 litros por mês. A fábrica atual no Bairro do Estoril produz 13.400 litros de cerveja por mês.

Atualmente, a empresa produz as cervejas Pedra Grande Pilsen, Weiss, Stout, Pale Ale, Dunkelweizen e Bock; a Pedrita Morango e a Pedrita Witbier, que podem ser encontradas em mais de 200 pontos de vendas (supermercados, empórios, bares e restaurantes) de Atibaia, Piracaia, Bom Jesus dos Perdões, Bragança Paulista e região. Também podem ser degustadas, inclusive na versão chope, em alguns bares e restaurantes especializados de São Paulo, Santos, Campinas e Jundiaí.

www.tibayacervejaria.com.br

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DIA DE BRASSAGEM – TABERNA MF (GRAMADO RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Mensalmente, a Taberna MF de Gramado organizará uma brassagem com o objetivo de divulgar a cultura cervejeira para pessoas que curtem as boas cervejas artesanais. O valor arrecadado no evento será destinado para alguma entidade ou Ong.  Neste dia a casa não abrirá ao público, somente no evento fechado, na brassagem. Todo o valor arrecadado ou cobrado como rateio das despesas, será 100% revertido para alguma entidade ou Ong.

A cerveja feita neste dia de brassagem será distribuída aos participantes interessados, não ficará com a casa.

A primeira brassagem aconteceu dia 18/11 e foi um sucesso! Um evento com boa música, gente animada, um churrasco de primeira e muita cerveja boa!

Os próximos eventos já têm datas marcadas: 09/12 e 20/01/2018.

É um dia de confraternização e gratidão, compartilhando cultura cervejeira pura.

Informações e reservas somente pelo e-mail: mfbrassagem@gmail.com

Participem!!!

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RESULTADOS DA COPA CERVEJA BRASIL 2018

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

DIVULGAÇÃO

Copa Cerveja Brasil distribui 67 medalhas para 36 marcas e elege Bierbaum como microcervejaria do ano

A melhor marca cigana foi a Mantrap e o brewpub com a avaliação mais alta foi o 3 Orelhas. Espírito Santo Rauchbier levou o Best of Show como rótulo melhor avaliado do ano 


O primeiro concurso exclusivo para marcas artesanais já tem suas medalhistas. A cerimônia de premiação da Copa Cerveja Brasil, realizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), aconteceu na noite deste sábado (20) em Brasília (DF). Foram 36 cervejarias reconhecidas com 67 premiações. 

A microcervejaria do ano, com a maior pontuação média, foi a Bierbaum, de Treze Tílias (SC). Entre as marcas ciganas (com produção terceirizada), o destaque do ano foi para a Mantrap, de Belo Horizonte (MG). Já o 3 Orelhas, de Gonçalves (MG), foi o com as melhores avaliações na categoria Brewpub. 

As 590 amostras foram analisadas por cerca de 50 juízes, coordenados por Igor Puorro. O julgamento aconteceu também em Brasília, de 17 a 19 de outubro. 

O estado com maior número de cervejarias premiadas é Santa Catarina, com sete. Em seguida vem Rio Grande do Sul (6), Minas Gerais (4), São Paulo (4), Distrito Federal (4), Paraná (3), Espírito Santo (2), Goiás (2), Rio de Janeiro (2), Pernambuco (1) e Mato Grosso (1). 

Em relação ao número bruto de medalhas, Santa Catarina (16) e Rio Grande do Sul (13) também abrem a lista. Seguem: Distrito Federal (7), Minas Gerais (7), São Paulo (6), Espírito Santo (5), Rio de Janeiro (5), Paraná (4), Goiás (2), Mato Grosso (1) e Pernambuco (1). 

As melhores cervejas da Copa Cerveja Brasil

Entre as melhores, uma nova análise com os juízes mais experientes do evento selecionou as três como as Best of Show. A medalha de ouro ficou com a Espírito Santo, de Vitória (ES), com a sua Rauchbier. 

No segundo lugar se classificou a Cruls Berliner Café, de Brasília, e em terceiro ficou a Ricordi, da Birrificio Frisanco Viaggio, de Anchieta (SC).

Análise da primeira edição

Para o presidente da Abracerva, Carlo Lapolli, o saldo da primeira edição é muito positivo. “A análise foi muito criteriosa e foram identificados pontos de melhoria que chegarão até as cervejarias. A premiação e valorização de quem faz um bom trabalho é fundamental, mas, mais do que isso, nosso intuito é que todo o mercado cresça junto”, comenta.

O coordenador da avaliação, Igor Puorro, diz que as discussões foram bastante intensas e o alto nível de conhecimento dos jurados contribuiu para que a Copa Cerveja Brasil se torne referência para o país também na credibilidade da avaliação. 

Os patrocinadores da primeira edição da Copa Cerveja Brasil foram: Agrária Malte, Global Beer, LNF Latino Americana, Maltes Centro Oeste, O-I e Zegla. Os apoiadores foram Dr. Falvor, Escola Superior de Cerveja e Malte e Revista da Cerveja. A Latam foi a transportadora oficial. 

Abaixo, você confere a lista das cervejarias premiadas:

Aged Bier
Bronze
Cerveja: Loba Strong Scoth Ale 
Cervejaria: Loba 

American-Style Amber/Red Ale
Prata
Cerveja: Seasons Wallace 
Cervejaria: Seasons 

American-Style Black Ale
Prata
Cerveja: Irmãos Ferraro Dark Rat
Cervejaria: Irmãos Ferraro 

American-Style Imperial Porter
Bronze 
Cerveja: Hillneck Imperial Porter 
Cervejaria: Hillneck

American-Style Imperial Stout
Prata
Cerveja: Nego Drama 
Cervejaria: Botocudos

American-Style India Pale Ale
Ouro
Cerveja: Generosidade 
Cervejaria: Mea Culpa 

Prata 
Cerveja: Mares de Minas 
Cervejaria: 3 Orelhas

Bronze
Cerveja: Kraken IPA 
Cervejaria: Navegantes 

American-Style Lager
Ouro 
Cerveja: Pilsen
Cervejaria: Schaf Bier

American-Style Pale Ale
Bronze
Cerveja: American Pale Ale
Cervejaria: Cruls

American-Style Sour Ale
Bronze
Cerveja: 2xPink Lemonade
Cervejaria: Dádiva 

American-Style Wheat Wine Ale
Prata
Cerveja: Loba Whetwine
Cervejaria: Loba 

Bamberg-Style Maerzen Rauchbier
Ouro
Cerveja: Espírito Santo Rauchbier 
Cervejaria: Espírito Santo

Belgian-Style Blonde Ale 
Prata 
Cerveja: Blauer Berg Blond 
Cervejaria: Blauer Berg 

Belgian-Style Dark Strong Ale
Ouro
Cerveja: Espírito Santo Belgian Dark Strong Ale 
Cervejaria: Espírito Santo 

Belgian-Style Flanders Oud Bruin or Oud Red Ale
Bronze
Cerveja: Noi Passione 
Cervejaria: Noi

Belgian-Style Fruit Beer
Bronze
Cerveja: Alem Bier Tripel Framboise
Cervejaria: Alem Bier 

Belgian-Style Pale Ale
Bronze
Cerveja: Noi Avena 
Cervejaria: Noi 

Belgian-Style Witbier
Bronze
Cerveja: Haenschbier Witbier
Cervejaria: Haenschbier

Berliner-Style Weisse
Prata
Cerveja: Cruls Berliner Weisse
Cervejaria: Cruls 

Bronze
Cerveja: Tupiniquim Logica Absurda
Cervejaria: Tupiniquim

Brett Beer
Bronze
Cerveja: Alem Bier Tripel Brett
Cervejaria: Alem Bier 

British-Style Barley Wine Ale
Prata 
Cerveja: Lohn Bier Barley Wine
Cervejaria: Lohn Bier 

British-Style Imperial Stout
Ouro
Cerveja: Espírito Santo Russian Imperial Stout
Cervejaria: Espírito Santo 

Bronze
Cerveja: Tupiniquim Mandala Imperial Stout
Cervejaria: Tupiniquim 

California Common Beer
Bronze
Cerveja: Daoravida Commonzinha
Cervejaria: Daoravida

Catharina Sour
Bronze
Cerveja: Metanoia Amortentia Frutas Vermelhas
Cervejaria: Metanoia

Classic French & Belgian-Style Saison
Bronze
Cerveja: 3 Orelhas Farmhouse Ale
Cervejaria: 3 Orelhas 

Coffee Beer
Ouro
Cerveja: Cruls Berliner Café
Cervejaria: Cruls

Bronze
Cerveja: Maniacs Rebellion Kofe     
Cervejaria: Maniacs Brewing Co

Contemporary-Style Gose
Prata
Cerveja: Lohn Bier Salicórnia 
Cervejaria: Lohn Bier 

Bronze
Cerveja: Cruls Gose 
Cervejaria: Cruls 

English-Style Brown Ale
Bronze
Cerveja: NON DVCOR DVCO Brown Ale 
Cervejaria: NON DVCOR DVCO

English-Style Dark Mild Ale
Prata 
Cerveja: Mantrap Red Trap
Cervejaria: Mantrap

English-Style India Pale Ale
Prata 
Cerveja: King Ipa
Cervejaria: Kingbier

English-Style Pale Mild Ale
Bronze
Cerveja: Jararapa Pale Ale 
Cervejaria: Providência 

Extra Special Bitter
Prata
Cerveja: Confrades Strong Bitter
Cervejaria: Confrades

Field Beer
Ouro 
Cerveja: Tupiniquim Manjar Negro
Cervejaria: Tupiniquim

Prata
Cerveja: Tupiniquim Coconut IPA
Cervejaria: Tupiniquim

Bronze 
Cerveja: Tupiniquim Avela Frape
Cervejaria: Tupiniquim

German-Style Doppelbock
Prata
Cerveja: Bierbaum Doppelbock
Cervejaria: Bierbaum

German-Style Pilsener
Bronze
Cerveja: Bastiana
Cervejaria: 3 Orelhas

Herb and Spice Beer
Ouro
Cerveja: Colombina Romaria
Cervejaria: Colombina 

Prata
Cerveja: Al Fero Witbier 
Cervejaria: Al Fero 

Bronze
Cerveja: Carvoeira 
Cervejaria: Lohn Bier 

International-Style Pale Ale
Bronze
Cerveja: Roleta Russa Easy IPA
Cervejaria: Roleta Russa

International-Style Pilsener
Prata
Cerveja: Alem Bier Pilsen
Cervejaria: Alem Bier 

Juicy or Hazy India Pale Ale
Prata
Cerveja: Sudden Life
Cervejaria: Dádiva 

Bronze
Cerveja: Mea Culpa Caridade
Cervejaria: Mea Culpa

Munich-Style Dunkel
Ouro
Cerveja: Bierbaum Dunkel 
Cerveajaria: Bierbaum 

Prata
Cerveja: Brewpoint Dunkel 
Cervejarias: Brewpoint

Oatmeal Stout
Ouro
Cerveja: Espírito Santo Oatmeal Stout
Cervejaria: Espírito Santo

Bronze
Cerveja: Al Fero Oatmeal Stout
Cervejaria: Al Fero

Pale American-Belgo-Style Ale
Bronze
Cerveja: Angel Dust
Cervejaria: Micro X

Robust Porter
Bronze
Cerveja: Blauer Berg Robust Porter
Cervejaria: Blauer Berg 

Rye Beer
Bronze
Cerveja: Jararapa 2.0
Cervejaria: Providência 

Session India Pale Ale
Prata
Cerveja: Haenschbier Session IPA
Cervejaria: Haenschbier

Bronze
Cerveja: Pérola do Cerrado    
Cervejaria: Quatro Poderes

South German-Style Hefeweizen
Bronze
Cerveja: Brewpoint Weiss
Cervejaria: Brewpoint

South German-Style Weizenbock
Bronze
Cerveja: Bierbaum Weizenbock
Cervejaria: Bierbaum

Specialty Saison
Ouro
Cerveja: Ricordi
Cervejaria: Birrificio Frisanco Viaggio

Prata
Cerveja: Kessbier Vitis Saison
Cervejaria: Kessbier

Traditional German-Style Bock
Bronze
Cerveja: Schornstein Bock 
Cervejaria: Schornstein

Wood- and Barrel-Aged Dark Beer
Bronze
Cerveja: Noi Cioccolato Barile
Cervejaria: Noi

Wood- and Barrel-Aged Sour Beer
Ouro
Cerveja: Bierbaum Doppelbock Bourbon Wood Aged
Cervejaria: Bierbaum

Prata
Cerveja: Alem Bier Dark Sour
Cervejaria: Alem Bier 

Wood- and Barrel-Aged Strong Beer
Bronze
Cerveja: Blauer Berg Headspace Oak Aged
Cervejaria: Blauer Berg

PARABÉNS A TODOS OS ENVOLVIDOS E EMPENHADOS EM DIVULGAR A CULTURA CERVEJEIRA EM NOSSO PAÍS!!! SAÚDE!!!

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ALEM BIER BEER DAY – FLORES DA CUNHA (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

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2º Beer Day da Alem Bier acontece neste sábado (10), com duas bandas de rock e hambúrguer do The Bah

O público poderá viver a experiência única de um evento em uma vinícola que abriga uma cervejaria e ainda provar os rótulos da marca. Programação é gratuita

O público de Flores da Cunha, Caxias do Sul (RS) e região terá uma oportunidade inédita neste sábado (10): provar cervejas premiadas, produzidas dentro de uma vinícola, com boa gastronomia e atrações musicais. E tudo sem pagar ingresso. O 2º Beer Day da Alem Bier vai proporcionar uma vivência única para a região. A partir das 16h, os visitantes poderão aproveitar o ambiente na Vinícola Monte Reale com rodadas duplas de alguns chopes da Alem Bier. Eles poderão ser harmonizados com os hambúrgueres criados pelo The Bah Burguer, que comandará a cozinha no evento. No som, duas bandas de rock'n'roll soltarão a voz e os rifs no 2º Beer Day da Alem Bier: Wizin e Os Roques. Toda a programação é gratuita e segue até a meia-noite. 

De acordo com a diretora da Alem Bier, Eleida Mioranza, o evento tem como objetivo aproximar o público da região ao universo da cerveja artesanal. “Somos a região do país com o maior número de vinícolas e os moradores e visitantes estão descobrindo que, por aqui, também é possível encontrar cervejas de qualidade. Na primeira edição, recebemos vários feedbacks positivos e temos certeza que na segunda não será diferente”, comenta.

A Vinícola Monte Reale fica na Avenida Vinte e Cinco de Julho, número 5005, em Flores da Cunha (RS).

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CERVEJAS “NITRO” GANHAM ESPAÇO NO MERCADO BRASILEIRO

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

O Nitrogênio aumenta a cremosidade e deixa espuma da cerveja mais densa

Cervejas artesanais com adição de nitrogênio não é novidade no mercado cervejeiro, para alguns, o componente é um importante ingrediente para a produção. A adição do nitrogênio proporciona maior cremosidade, além disso, a espuma fica presente no copo por mais tempo. Este tipo de cerveja têm se tornado popular em cervejarias artesanais, conquistando os paladares mais exigentes.

A presença de nitrogênio na cerveja pode passar a impressão de que a bebida está sem gás, quando na verdade, ela apenas contém menor quantidade, gerando o chamado "efeito cascata". Quimicamente falando, o efeito cascata nada mais é que parte do nitrogênio saindo da bebida, expulsando também o gás carbônico que sobe em direção à espuma.

A novidade foi lançada recentemente pela cervejaria Imigração, do Rio Grande do Sul, a cerveja Nitro Juice IPA vem com nitrogênio dentro da lata. A interação do nitrogênio com a cerveja pode ser percebida no momento em que ela é servida. O ritual é simples: Agite rapidamente a lata antes de abrir, sirva rapidamente e irá conferir o efeito cascata da espuma, ocasionado pela presença do nitrogênio.

A Nitro Juice IPA, é uma versão mais leve do seu estilo American IPA, apresenta coloração alaranjada, aparência semi-turva, espuma branca, persistente e com boa formação. Leva na receita, aromas com notas de frutas cítricas e tropicais remetendo a laranja, maracujá e abacaxi. No sabor é notável a presença de caramelo e um amargor frisante, que está bem inserido e permanece no final do gole de maneira elegante.

A cerveja é do estilo Juicy Ipa, mais conhecido como New England IPA. Surgiu nos Estados Unidos e já ganhou o coração dos cervejeiros também no Brasil. A principal característica da Juicy IPA é a aparência turva e nublada. Ao sentir o aroma cria-se a expectativa de um sabor bem amargo, mas, ao contrário, encontramos um sabor frutado, cítrico e mais suave.

O Clube do Malte traz para seus consumidores a cerveja Nitro Juice IPA da Cervejaria Imigração.

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