Por Letícia Souza Gomes & Artur Neves
Os visitantes irão
conhecer todos os segredos de uma legítima cerveja alemã e seu processo de
fabricação
A Hofbräuhaus
BH possui um projeto para visitação do público à sua fábrica quinzenalmente
(sempre aos sábados), com intuito de mostrar seus processos produtivos e toda
tecnologia envolvida na preparação de algumas das melhores cervejas do mundo. É
uma ótima opção para um passeio com amigos ou mesmo em família ou até um
presente inusitado para aquele colega que esteja de passagem pela cidade. A
primeira data do foi no último sábado, dia 19 de janeiro.
Durante o
passeio, cada grupo com no máximo 20 pessoas, conhecerá toda a estrutura da
Hofbräuhaus, um pouco de sua história, seus equipamentos e de como são
produzidos os quatro estilos de cervejas disponíveis em seu cardápio: três
fixos e um sazonal, que muda a cada mês. O passeio dura em média uma hora - 11h
às 12h - e inclui degustação das cervejas. As reservas para marcar uma visita
podem ser feitas pelo e-mail: contato@hofbraubh.com.br.
A Hofbräuhaus
BH se enquadra no modelo BrewPub, em que a fábrica é ligada ao restaurante e as
cervejas servidas são “frescas”, saídas diretamente dos tanques. Assim, os
consumidores e clientes podem sentir os aromas e sabores da produção.
A Hofbräuhaus
BH possui um sistema de dosagem para servir as bebidas. É um sistema austríaco
chamado Gruber, que porciona as bebidas e praticamente exclui desperdícios e
erros ao servir cervejas, refrigerantes e também drinks. Durante o passeio, os
visitantes aprendem a tirar suas próprias cervejas no Gruber.
A fábrica é
conectada ao restaurante é há uma coluna ligada aos tanques e as cervejas saem
diretamente deles, no estilo e quantidade pedidas, incluindo o colarinho. Isso
elimina os desperdícios, tão comuns em outros bares e restaurantes em que a
perda é calculada entre 20 e 25% além do cliente ter a certeza absoluta que
está realmente consumindo o que pagou.
Em Belo
Horizonte, são produzidas três cervejas em larga escala: uma lager, do estilo
Munich Helles; uma de trigo, do estilo Weissbier e também uma escura, do estilo
Dunkel. Além dessas, são fabricadas 12 sazonais (uma por mês) em menor
litragem. Os ingredientes são 100% importados e a água passa por um processo de
beneficiamento para que se iguale a água utilizada na fábrica de Munique. Isso
faz com que a cerveja produzida no Brasil seja idêntica a produzida na
Alemanha, apesar da distância. A Hofbräuhaus BH tem hoje a capacidade de
produzir 30 mil litros por mês e segue rigorosamente os padrões de produção da
HB de Munique, segundo a Reinheitsgebot, mais conhecida como Lei de Pureza
Alemã.
Visitação
à fábrica da Hofbräuhaus Belo Horizonte
Data: 19 de janeiro de 2019 -
sábado
Horário: 11h
às 12h
Endereço: Avenida
do Contorno, 7613 - Lourdes, BH-MG
Reservas: contato@hofbraubh.com.br
Mais
informações: (31) 98333-9492
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