A Cervejaria
Abadessa, com fábrica em Pareci Novo, RS, mostra que
pode ser inovadora, sem abrir mão da tradição. No dia 1º de julho, seu
proprietário Schumacher e sua equipe receberam o mestre-cervejeiro alemão e
escritor de romances medievais formado pela Universidade de
Munique/Weihenstephan Günther Thömmes e
mais 5 convidados para a produção da primeira cerveja do estilo Gose fabricada
no Brasil. O estilo, proveniente da cidade de Goslar, na Alemanha, é um dos
mais peculiares e antigos que existem. Sua história de mais de 1000 anos é
cheia de mistérios, que envolvem bruxas e rituais pagãos da região. O mais
antigo registro escrito existente de uma gosebier é de 27 de março de 1397, no
Monastério de Ilsenburg na Alemanha. Na sua receita, ingredientes como coentro,
sal e ácido lático, conferem à cerveja um sabor inusitado e diferente. Uns
amam,outros se assustam… Só nos resta esperar para termos a nossa própria
experiência e chegarmos à nossa conclusão após degustar essa mística cerveja
Abadessa Gose.
FONTE: CERVEJARIA ABADESSA e BEBENDO BEM
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