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sexta-feira, 5 de setembro de 2014

AS CERVEJAS DA AMAZON BEER - BELÉM (PA)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves


CERVEJA AMAZON BEER FOREST PILSEN
Cerveja estilo Pilsen. Legítima pilsen brasileira: clara, suave, leve graduação alcoólica.. Teor alcoólico 3,5% ABV. Tem coloração amarelo-palha, creme medianamente denso e persistente. Aroma com toques bem leves de lúpulos e cereais. Na boca, leve acidez e amargor.
 

CERVEJA AMAZON RIVER LAGER
Cerveja tipo Pilsen Export, ligeiramente encorpada, mas suave. A cor dourada resulta do blend de maltes. Teor alcoólico 4,8% ABV. Na boca, acidez moderada, carbonatação alta e refrescância. Aroma de cereal e biscoito.
 

CERVEJA AMAZON BEER FOREST BACURI
Cerveja feita com o fruto amazônico Bacuri. Esse fruto, pouco maior que uma laranja, contém polpa agridoce rica em potássio, fósforo e cálcio, tem propriedades anti-inflamatória e cicatrizante. Desde 2002, a fruta é utilizada na produção da exótica cerveja produzida pela Amazon Beer. A cerveja foi vencedora do Premio Tecno Bebida Award no ano de 2002. Teor alcoólico 3,8%.

CERVEJA AMAZON BEER WITBIER TAPEREBÁ
Cerveja estilo Witbier. Uma cerveja aromatizada com taperebá, também conhecido como cajá. A receita utiliza dois tipos de malte, o trigo e a cevada. Teor alcoólico de 4,7%.
 
 
CERVEJA AMAZON BEER IPA CUMARU
Cerveja estilo India Pale Ale. A IPA Cumaru é maturada com sementes de Cumaru, também conhecida como baunilha da Amazônia e que possui propriedades medicinais (tônico cardíaco). A cerveja possui aroma cítrico e frutado, sendo extremamente lupulada. Balanceada com maltes nobres. Cor  alaranjada. Espuma de excelente formação e persistência. Possui final seco. Teor alcoólico 5,7% ABV.

CERVEJA AMAZON BEER RED ALE PRIPRIOCA
Cerveja da Escola Inglesa com o terroir da Amazônia. Maturada com priprioca, raiz típica da região, que surpreende por seu aroma amadeirado. Alta drinkability em notas herbais e frutadas, com maltes e lúpulos em perfeito equilíbrio. Segundo a Cervejaria Amazon Beer, essa cerveja foi criada para paladares exigentes. Teor alcoólico 6% ABV.
 
CERVEJA AMAZON BEER STOUT AÇAÍ
Cerveja do estilo Dry Stout. Apresenta aroma e sabor de café, toffe,chocolate e malte torrado. Fortificada pela energia do açaí, o mais emblemático fruto da região amazônica. Escura e encorpada, apresenta espuma de boa formação e persistência. Teor alcoólico 7,2% ABV.
 
CERVEJA AMAZOON BEER SAISON PUXURI
A cervejaria Amazon Beer convidou os cervejeiros americanos Pete Slosberg, Fal Allen (Anderson Valley) e o chef Sean Paxton para produzir uma cerveja especial com os recursos naturais da Amazônia. E eles produziram a Amazon Beer Saison Puxuri, uma Saison com Puxuri, especiaria encontrada facilmente na região amazônica. O puxuri é extraído de uma planta da floresta e é geralmente usado como propriedade medicinal no tratamento de insônia, cólica, diarréia, gases, incontinência urinária e outros. As sementes cheirosas formam a essência aromática do produto e, são elas que interessam para a produção da cerveja. A cerveja, bem aromática, deve chegar em breve nos pontos de venda de todo país.

 
 
              www.brejas.com

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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