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Cervejaria Antuérpia, de Juiz de Fora, MG, foi criada em julho de 2009. A
Antuérpia – chopp e cervejas artesanais que têm como principais características
a qualidade e a leveza, além de ser mais saudável. Seguindo rigorosas normas de
controle de produção e propiciando ao consumidor o máximo em aroma e sabor, a
Antuérpia contém apenas quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.
É na diferença que a Antuérpia aposta. E ela começa no processo de produção. Ao contrário das grandes cervejarias, o procedimento não inclui a aceleração da fermentação nem a adição de conservantes e aditivos químicos. A escolha dos ingredientes também é cuidadosa e os produtos são selecionados com rigor. “Até a água utilizada é um fator levado em conta na produção de nossas cervejas e chopps. A fórmula só utiliza matéria-prima básica (água, malte, lúpulo e levedura) e segue a Lei da Pureza Alemã – a mais antiga vigente na produção de cerveja, datada de 1516”, afirma o cervejeiro Mateus Teixeira Zoet, que segue à risca a receita desenvolvida exclusivamente pelo mestre-cervejeiro alemão, Matthias Rembert Reinold
CERVEJAS PRODUZIDAS:
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Antuérpia Premium
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Antuérpia Pilsen
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Antuérpia Trigo
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Antuérpia Black (Dunkel)
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