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terça-feira, 19 de novembro de 2013

CERVEJARIA CANOINHENSE (CANOINHAS - SANTA CATARINA)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves








http://pt.wikipedia.org/wiki/Cervejaria_Canoinhense


A história da cerveja no Brasil sempre tem referências na Cervejaria Canoinhense. A Cervejaria Canoinhense é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil. Fundada em 1908 pelo pai do atual dono e mestre-cervejeiro, Rupprecht Loeffler, a Cervejaria Canoinhas produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século. A produção é de cerca de 1500 garrafas por mês. Suas principais marcas são a escura Nó de Pinho e a clara Jahu. Produz também uma Malzbier, a bock Porter e a suave Mocinha. Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, todo decorado com animais empalhados. Funciona só de dia. O mestre cervejeiro Rupprecht Loeffler faleceu em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

  • Canoinhense Malzebier
  • Jahu
  • Nó de Pinho
  • Mocinha
  • Porter






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