http://pt.wikipedia.org/wiki/Cervejaria_Canoinhense
A história da cerveja no Brasil sempre tem referências na Cervejaria Canoinhense. A Cervejaria
Canoinhense é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil. Fundada em 1908 pelo pai do
atual dono e mestre-cervejeiro, Rupprecht
Loeffler, a Cervejaria Canoinhas produz cerveja e chope
artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da
Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos
da Alemanha há mais de um
século. A produção é de cerca de 1500 garrafas por mês. Suas principais marcas
são a escura Nó de Pinho e a clara Jahu. Produz também uma Malzbier, a bock Porter e
a suave Mocinha. Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a
cervejaria, todo decorado com animais empalhados. Funciona só de dia. O mestre
cervejeiro Rupprecht Loeffler faleceu em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.
CERVEJAS
PRODUZIDAS:
- Canoinhense Malzebier
- Jahu
- Nó de Pinho
- Mocinha
- Porter
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