CONHECENDO DE PERTO A CERVEJARIA NOI - NITERÓI (RJ)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Fundada em 2011 em Niterói, RJ. “Noi” é uma palavra italiana que em português significa nós. Noi é uma cerveja artesanal  especial em todos os sentidos, usando matéria prima selecionada, tratando a água que é utilizada em cada receita, não utilizando qualquer conservante, mantendo todos os seus rótulos com produção artesanal. Tivemos a oportunidade de conhecer essa cervejaria de perto, visitando suas instalações e conhecendo cada etapa do processo, através de uma visita guiada com o Mestre Cervejeiro da Noi, com grande experiência na produção de cervejas. Um aprendizado e tanto! A Cervejaria começou com uma produção de 28 mil litros por mês e batalhou muito para divulgar seus rótulos, em uma época não muito distante, quando o conceito de cerveja artesanal ainda não era tão divulgado no Brasil. Hoje, a produção é de 60 mil litros/mês e, 90 mil litros/mês, a partir de 2015, com as obras de ampliação da cervejaria. Anexo à cervejaria, funciona o restaurante Noi, onde é possível degustar os rótulos da Noi e harmonizar com opções variadas no buffet.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·                     Noi Bionda (Pilsen)

·                     Noi Bionda Light (Pilsen Light)

·                     Noi Bionda Oro (Pilsen Premium)

·                     Noi Bianca (Weiss)

·                     Noi Rossa (Irish Red Ale)

·                     Noi Nera (Dunkel)

·                     Noi Avena (Golden Ale)

·                     Noi Cioccolato (Russian Imperial Stout)