Comemorou-se neste dia 23 de abril os
499 anos da Lei de Pureza Alemã, a Reinheitsgebot, nome dado à lei de 1516 que transformou a
água, a cevada e o lúpulo nos únicos ingredientes
permitidos para a cerveja na Baviera. Foi promulgada pelo Duque Guilherme IV da
Baviera. Nessa época, as leveduras de cerveja ainda não eram conhecidas no
processo cervejeiro, já que a fermentação acontecia com leveduras do ambiente.
Hoje, pelo mundo e também no Brasil, muitas cervejarias que seguem receitas da
escola alemã, comemoram e reverenciam a Lei de Pureza Alemã e produzem receitas
incríveis! Um brinde à Reinheitsgebot!!!
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