Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves
WENSKY
BITTER BOCK (Cervejaria Wensky – Araucária, PR)
A Bitter Bock é uma cerveja que leva em sua receita
o melado de cana e um único tipo de lúpulo originário da Polônia (Lubliner). Tem
7,7% de ABV (teor alcoólico médio a elevado) e 37 IBU (unidade de amargor).
WENSKY
MALINA WITBIER (Cervejaria Wensky – Araucária, PR)
A Malina (que em
polonês significa framboesa) é
uma Witbier de framboesa que leva na receita o malte de trigo belga. A receita
foi maturada com framboesas chilenas. A
cerveja tem 4,2% de ABV (teor alcoólico) e 9 IBU (unidade de amargor).
COLORADO
CARAMBREJA (Cervejaria Colorado – Ribeirão Preto, SP)
A
Cerveja Carambreja é uma Saison feita pela Cervejaria Colorado para comemorar
os 5 anos de sucesso do Bar Brejas, de Campinas, SP. A Carambreja leva em sua
receita carambola e manjericão. É uma cerveja bem
refrescante e aromática. Leve e fácil
de beber, a cerveja tem coloração amarela escura, com aroma frutado bem
presente e um toque mentolado trazido pelo manjericão. Com teor alcoólico de
5,5% ABV e amargor de 14 IBU.
SEASONS
BIG FOOT (Cervejaria Seasons – Porto Alegre, RS)
Após dois anos, da primeira versão da Big Foot que
levava café em sua maturação, a Seasons Bigfoot está de volta. Uma
autêntica Russian Imperial Stout,
com 11,3% ABV, que ficou maturando
por 2 anos, agora sem a adição de café. Esse rótulo é parte da
série Mad Season, que reúne
cervejas de alto teor alcoólico da cervejaria.
WALS
DUBBEL FUNKY WAY (Cervejaria Wals – Belo Horizonte, MG)
A Wäls Dubbel Funky Way une a premiada Dubbel, produzida pela Cervejaria Wäls, de Belo Horizonte, com uma dose Funky da Way Beer, de Pinhais,
estilo que se destaca pela presença da levedura Brettanomyces, responsável por
características variadas e muito aromáticas. Foi lançada no Mondial de La Bière
Rio, edição 2014.
WALS WILD ALE EAP
Apenas 1000 unidades!!! Segundo a Cervejaria
Wals, a cerveja começou quando as barricas de carvalho maturavam Dubbel e
as leveduras selvagens tinham que competir a fermentação com o fermento Belga
da receita deles. A cerveja 50% Dubbel e outros 50% Wild Dubbel descansou por
este tempo: 4 anos.
ARNOLD
BODEBROWN CERVEJA DE ABADIA (Cervejaria Bodebrown – Curitiba, PR)
A Cervejaria Bodebrown lançará em fevereiro de
2015 o seu primeiro rótulo de cerveja de abadia. Trata-se da "Saint Arnould 6". A cerveja
será a primeira de uma série de três rótulos de cervejas de abadia. Terá 7% de
teor alcoólico. As Cervejas de Abadia são
cervejas inspiradas nos estilos tradicionais dos monges trapistas, mas não
necessariamente são produzidas por eles. Os estilos são: Single, Dubbel,
Tripel, Blond Ale, Belgian Pale Ale, Pale Strong Ale e Strong Dark Ale.
HIGH
WAY TO HOP’N ROLL (WAY BEER E HOP’N ROLL) – (Cervejaria Way Beer – Pinhais, PR)
O
Hop’n Roll é um famoso bar de cervejas especiais em Curitiba. Junto com a
Cervejaria Way, dePinhais, bem próximo a Curitiba, criaram uma cerveja
colaborativa , a High Way Hop’n Roll. O estilo? Uma Farmhouse Ale, muito
aromática, refrescante e com a fruta paranaense na receita – o araçá.Tem 5,6%
de ABV.
JÚPITER
LAGER (Cervejaria Júpiter – São Paulo, SP)
Júpiter Lager é uma Vienna Lager, de cor avermelhada, corpo leve
e amargor equilibrado (27 IBU). Seu aroma é uma mistura agradável e equilibrada
de malte e do lúpulo alemão Hallertau Hersbrucker.
EISENBAHN
SAISON (Cervejaria Eisenbahn – Kirin – Blumenau, SC)
Eisenbahn Saison, uma cerveja de estilo belga,
elaborada com frutas vermelhas e leve toque de pimenta rosa. O novo rótulo
possui teor alcoólico moderado, leve acidez, e segundo a fabricante, “é indicada
para temporadas quentes como o verão brasileiro”.
DOUBLE
VIENNA BRUT (Cervejaria Morada e Cia Etílica – Curitiba, PR)
Uma
cerveja ideal para as festas de fim de ano feita pelo método de champenoise. A fermentação da Double Vienna Brut é
feita com a levedura Saccharomyces Bayanus e adição de açúcares. Nesse período
– são 18 meses para completar todo o processo – a maturação dentro da própria
garrafa, que dão característica de
champagne à cerveja.
ABADESSA
VON BINGEN HOPFENWEIZEN (Cervejaria Abadessa – Pareci Novo, RS)
Inspirada na cerveja alemã
Schneider TAP 5 Meine Hopfenweisse, porém com um teor alcoólico menor
(5,1%ABV). Feita com lúpulo Mandarina Bavaria. Será lançada no mercado nacional
no início de janeiro de 2015 como uma sazonal, mas dependendo da aceitação do
público, fará parte dos rótulos permanentes da Cervejaria Abadessa.
GRAM
BIER SNOW (Cervejaria Rasen – Gramado, RS)
Uma weizen refrescante, ricas em aromas de
cravo e banana, característicos do estilo e sabores equilibrados que remetem a
notas de cravo, banana e, um suave sabor de trigo, semelhante a pão ou cereais.
Ou seja, uma deliciosa e refrescante cerveja que tem os aromas e os
sabores do verão.
RASEN
STRONG GOLDEN ALE (Cervejaria Rasen – Gramado, RS)
Produzida em Edição Limitada, inicialmente para o Natal, harmoniza
perfeitamente com especiarias natalinas como panetones e biscoitos.
O que
deixa esta cerveja tão especial são os seus ingredientes selecionados e o
peculiar processo de maturação, que chega a levar 45 dias. O resultado é uma
cerveja ale belga dourada, de aroma frutado, com espuma densa e cremosa. Teor
alcoólico 8% ABV.
Fontes:
Cervejaria
Wensky
Cervejaria
Colorado
Cervejaria
Seasons
Cervejaria
Colorado
Brejas.com
Cervejaria
Wals
Cervejaria
Bodebrown
Cervejaria
Way
Cervejaria
Júpiter
Cervejaria
Eisenbahn
Cervejaria
Morada e Cia Etílica
Cervejaria
Abadessa
Cervejaria
Gram Bier
Cervejaria
Rasen
Revista
Beer Art
