CERVEJAS PARA AS FESTAS DE FIM DE ANO: VAMOS TROCAR O CHAMPAGNE POR CERVEJA!

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

As cervejas podem artesanais podem muito bem substituir a tradicional champagne nas festas de fim de ano. As cervejas do Estilo Bière Brut passam por um processo de produção que consiste na combinação do método champenoise à fabricação da tradicional cerveja artesanal e conserva qualidades excepcionais. Depois  da fermentação pelo método convencional da fabricação de cerveja, a cerveja vai para uma vinícola onde passa por uma segunda fermentação, dentro da garrafa. Depois fica armazenada nas caves por 12 a 18 meses. Esse estilo apresenta um paladar mais seco e aromas amanteigados, lembrando muito a famosa champagne. Algumas remetem ao vinho branco. Você vai se surpreender!

Wals Brut (Cervejaria Wals, Belo Horizonte, MG) – 11% ABV

Morada Double Vienna Brut (Cervejaria Morada e Cia Etílica, Curitiba, PR) 

Eisenbahn Lust Prestige (Cervejaria Eisenbahn, Blumenau, SC) – 11,5% ABV

FONTE: BREJAS

              VIAJANTE CERVEJEIRO

              CERVEJARIA WALS

              CERVEJARIA MORADA E CIA ETÍLICA

              CERVEJARIA EISENBAHN