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terça-feira, 20 de outubro de 2015

A CERVEJARIA CANOINHENSE DE CANOINHAS (SC) AGORA É CERVEJARIA LOEFFLER

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves





A história da cerveja no Brasil sempre tem referências na Cervejaria Canoinhense. A  Cervejaria Canoinhense  é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil.  Fundada em 1908 pelo pai do atual dono e mestre-cervejeiro, Rupprecht Loeffler, a Cervejaria Canoinhense produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século. E a homenagem não poderia ser mais justa: a Cervejaria Canoinhense agora leva o nome de seu mestre fundador e passou a se chamar Cervejaria Loeffler.  Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, todo decorado com animais empalhados. Funciona só de dia. O mestre cervejeiro Rupprecht Loeffler faleceu em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.


CERVEJAS PRODUZIDAS:

·                     Canoinhense Malzebier
·                     Jahu
·                     Nó de Pinho
·                     Mocinha
·                     Porter










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