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quarta-feira, 12 de março de 2014

CERVEJARIA PORTO DE CIMA - SERRA DA GRACIOSA (PR)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves



Localizada na belíssima Serra da Graciosa, na localidade conhecida como Porto de Cima, tivemos o privilégio de conhecer essa cervejaria artesanal, administrada por um casal muito simpático, proprietários da Pousada Graciosa (www.pousadagraciosa.com). A cervejaria, inclusive, fica na propriedade em frente à pousada e os próprios donos te levam para conhecer o espaço e os produtos.
A água de excelente qualidade vem da nascente encontrada na reserva particular de Mata Atlântica, no terreno da pousada. As cervejas produzidas não são filtradas, o que permite extrair os mais delicados sabores e aromas produzidos pela levedura. Não são utilizados conservantes ou estabilizantes e a carbonatação é obtida naturalmente na garrafa. Quando a levedura encerra o seu trabalho, esta fica depositada em uma fina camada no fundo da garrafa. No cardápio da cervejaria encontramos cerveja no estilo alemão com malte pilsen e um toque de trigo, cerveja no estilo american amber ale, cerveja clássica ale inglesa, cerveja english stout ale e cerveja belgian blonde ale. Vale a pena conhecer todas!
CERVEJAS PRODUZIDAS:
  • Maracujá Kolsch
  • Pica Pau
  • Bem-Te-Vi
  • João de Barro
  • Bafo do Sapo
  • Crazy Belgian





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