quarta-feira, 27 de setembro de 2017

9ª EDIÇÃO DO FESTIVAL DE GASTRONOMIA DE GRAMADO. AGORA COM CERVEJAS ARTESANAIS DA SERRA

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves




De 05 a 15 de outubro vai rolar a 9ª edição do Festival de Gastronomia de Gramado. A novidade dessa edição é a participação de todas as cervejarias artesanais da rota cervejeira da serra: Gram Bier, Rasen, Ambarina, Farol, Edelbrau, Traum e Vitrola. Muitos motivos e muitos bons rótulos para curtirmos o festival. E, é claro, deliciosas opções gastronômicas para harmonizar. O evento vai rolar na área central de Gramado: na Rua Coberta, na praça Major Nicoletti e na Rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja São Pedro.
O cenário dessa edição será uma homenagem às culturas do Brasil e da Argentina. Cadeiras coloridas, mesas de madeira de demolição, estantes de caixotes, latas de alimentos com rótulos antigos, bandeirinhas e luzes penduradas pelas ruas do centro da cidade. Com certeza vai ser um evento de sucesso como as edições anteriores. Estaremos lá! Fica a dica!

DATA: 05 a 15 de outubro de 2017.

HORÁRIO: das 10:00 às 22:00

LOCAL: Centro de Gramado = Praça Major Nicoletti, Rua Coberta e Rua Pedro Benetti (ao lado da Igreja São Pedro)

CERVEJARIAS PARTICIPANTES: Gram Bier (Gramado), Rasen (Gramado), Ambarina(Gramado), Farol (Canela), Traum (Nova Petrópolis), Edelbrau (Nova Petrópolis) e Vitrola (Nova Petrópolis).






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terça-feira, 26 de setembro de 2017

INAUGURADO O TAP ROOM E LOJA DA CERVEJARIA TRAUM EM NOVA PETRÓPOLIS (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves






A Cervejaria Traum é uma microcervejaria que produz cervejas artesanais do mais puro malte. Localizada na Linha Imperial, em Nova Petrópolis, Rio Grande do Sul. Fundada em julho de 2014, já tem ótimos rótulos e novas receitas a caminho, todas criadas por um jovem cervejeiro apaixonado e entusiasta por esse mundo das cervejas artesanais. Localizada na RS 235, entre Nova Petrópolis e Gramado. E, nesse mesmo endereço acaba de inaugurar o tap room e loja da cervejaria. Um espaço super bem decorado e aconchegante, com um Bier Garten encantador, todos os rótulos da Traum on tap e mais convidadas (10 torneiras no total), além de petiscos incríveis para harmonizar. Fomos lá conferir o mais novo espaço cervejeiro da Serra Gaúcha. Uma viagem sobre o universo da cerveja, dos vikings e da boa gastronomia. Fica a dica!

Local:  RS 235, Km 6, Nova Petrópolis
Horário de funcionamento: 10:00 às 19:00 (2as, 4as e 5as)
                                           10:00 às 20:00 (6as, sábados e domingos)





















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sexta-feira, 22 de setembro de 2017

VALE DOS VINHEDOS EM BENTO GONÇALVES TEM BOAS OPÇÕES DE CERVEJAS ARTESANAIS

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves



O Vale dos Vinhedos representa o legado histórico, cultural e gastronômico deixado pelos imigrantes italianos que chegaram a Serra Gaúcha em 1875.
Assim denominado pelos vales cobertos de parreirais e paisagens apaixonantes de diferentes tonalidades nas quatro estações do ano, encanta pela hospitalidade de seus moradores em harmonia com a alta tecnologia e infraestrutura turística de qualidade.
Ao longo deste roteiro encantador, é possível visitar pequenas propriedades rurais, vinícolas familiares e de renome internacional, hotéis, pousadas, restaurantes, bistrôs, ateliês de arte e artesanato, memorial do vinho, armazém de queijos, biscoitos, doces e geleias coloniais e gourmet. (Fonte: Turismo em Bento)
Inserido nesse contexto, surgem duas ótimas opções de cervejas artesanais. Sim! Cervejas artesanais em pleno Vale dos Vinhedos. Estamos falando da Cervejaria Leopoldina e da Valle Bier.
A Cervejaria Leopoldina é da renomada “Famiglia” Valduga da Vinícola Valduga, já tão conhecida por seus deliciosos e premiados vinhos. Com as cervejas Leopoldina não podia ser diferente: cervejas de qualidade, premiadas, com rótulos deliciosos e que valem cada gole. No Vale dos Vinhedos estão Jardim Leopoldina. Um lindo espaço gastronômico onde podemos degustar as cervejas e comprar os rótulos dessa excelente cervejaria gaúcha. Mais adiante, já na rodovia RST-470 está o Leopoldina Bier Garden, um espaço onde a cervejaria organiza eventos como o que visitamos no último dia 20 de setembro. Todos os estilos da cervejaria on tap, muita música, gente animada e food truck. Fazem parte do time da cervejaria os estilos Red Ale, Witbier, Pilsner, IPA, Session Pale Ale, Bohemian Pilsner, Weissbier e Old Strong Ale. Todas maravilhosas!!!
Outra ótima surpresa no Vale dos Vinhedos é a Valle Bier. Um container com ótimas cervejas on tap, além das opções em garrafa,num delicioso espaço junto ao restaurante Giordani. Fazem parte desse time os estilos Pilsen, Weizen e IPA. Todas são deliciosas! Fica a dica!!!







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domingo, 17 de setembro de 2017

SALVADOR BREWING Co INAUGURA SEU TAP ROOM EM CAXIASDO SUL (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves





Ontem, dia 16 de setembro, tivemos o prazer de participar do Dia D: Inauguração Salvador Tap Room. A conhecida cervejaria gaúcha de Caxias do Sul,  Salvador Brewing Co inaugurou seu Tap Room dentro da antiga sede da Vinícola Luiz Michelon. Um tap room descolado, dentro de uma fábrica antiga, com excelentes opções on tap jorrando de dez torneiras. As cervejas foram servidas no copo do evento. A temática do local é toda baseada na Segunda Guerra Mundial, com caminhão de guerra estacionado ao lado da Kombi Beer da cervejaria, sacos de areia empilhados na área do caixa, mesas identificadas com nomes de batalhas da Segunda Guerra. Um ambiente militar pra lá de descontraído. Como somos apreciadores de lúpulos, nossas degustações ficaram entre a Session IPA (Little Chief), a IPA (Big Chief IPA) e a fantástica Juice IPA (Cap Jack). Bandas de rock animaram o evento. Após a inauguração, a boa notícia é que esse local incrível abre de terça ao fim de semana, das 17:00 às 23:00. O Salvador Tap Room fica na Rua Nelson Dimas de Oliveira, número 11, no bairro de Lourdes, em Caxias do Sul. Com certeza voltaremos para apreciar os outros estilos produzidos pela Salvador Breweing Co. Fica a dica! Parabéns aos sócios Leonardo e Andrigo Salvador, Cláudio Ferreira, Fabiano Gasperin e Jocemar Gross!!! 
















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quarta-feira, 14 de junho de 2017

“SABOR É CEGO” – CERVEJARIA COLORADO

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves




DIVULGAÇÃO


· Pesquisa da Cervejaria Colorado, desenvolvida pelo Instituto Qualibest, mostra que 90% das pessoas consomem frutas apenas ‘in natura’, enquanto 30% das frutas nem chegam ao ponto de venda por não estarem esteticamente perfeitas.
· Levantamento faz parte do da campanha “Sabor é Cego” criado pela marca para provocar a população a um novo olhar para esse alimento e combater o desperdício
Uma pesquisa online realizada pelo Instituto Qualibest, em âmbito nacional, revelou a percepção das pessoas em relação ao consumo de frutas no país. Na região Sul, por exemplo, 66% dos respondentes declaram consumir frutas mais de quatro vezes por semana, mas o primeiro requisito de escolha para compra não é o sabor: é a aparência. 89% dos respondentes optam por frutas esteticamente perfeitas, por acreditarem que isso mostra qualidade e padrão.
Outro importante insight mostrou que a população brasileira tem pouco conhecimento sobre frutas nativas e consomem com mais frequência as tradicionais bananas, maçãs, peras e abacaxis.
A pesquisa ainda mostra que supermercados e hipermercados são o principal local de compras de frutas, e quando há a possibilidade de comprar direto do produtor, o critério qualidade e padrão é mantido.
Exemplos de sabores menos conhecidos são algumas das frutas usadas nas novas cervejas da Colorado, uma das pioneiras em cerveja artesanal no país, que traz uma linha de cervejas frutadas com caju, uvaia, graviola e frutas vermelhas brasileiras (amora-do-mato; cereja-do-rio-grande e grumixama).

Caju:  seu cultivo é muito comum no nordeste do Brasil e está entre as frutas nativas mais conhecidas. Sua colheita é realizada de agosto a janeiro. E da mistura de uma White IPA com o caju, a Colorado criou a cerveja Nassau (nome em homenagem a Mauricio de Nassau).
Uvaia: mais frequente no sul do país, é muito cultivada em pomares domésticos. De aparência alaranjada e aveludada, tem sabor suave e é rica em vitamina C, frutifica de setembro a janeiro. É usada na receita da Colorado para uma Session IPA, e é chamada de Eugênia, nome científico da Uvaia.

Graviola: ainda considerada nativa mesoamericana, foi adotada em terras tropicais. Podendo pesar até oito quilos, tem sabor agridoce e toque cítrico. Sua colheita é feita de dezembro a abril. A Cervejaria casou a maciez da Cream Ale com o agridoce da graviola e nasceu a Murica, uma homenagem ao nome científico da Graviola, Annona muricata.

Frutas vermelhas brasileiras: a união da amora-do-mato, cereja-do-rio-grande e grumixama, frutinhas de coloração que varia de vermelho para roxo-escuro, vermelho para negro, são comuns em quintais brasileiros, apesar de muito desconhecida pelos respondentes da pesquisa. Frutificam de outubro a dezembro, sendo a grumixama mais rara e de colheita possível de novembro a dezembro. Foram misturadas pela Colorado para criar a Fruit Beer Rosália, que recebe esse nome pelo consumidor mais assíduo do alimento, o mico-leão-dourado, ou Leontopithecus rosalia.

Desde que surgiu, a marca traz um toque de brasilidade em suas cervejas. Água, malte, lúpulo e levedura ganham diversas releituras, inspiradas na diversidade de ingredientes que o Brasil possui. E é seguindo essa lógica que a Colorado buscou na biodiversidade do país frutas para sua nova linha de cervejas e despertou para a questão das frutas brasileiras, representantes da biodiversidade do país e que são, praticamente, esquecidas e desperdiçadas. Tanto que 30% das frutas nem chegam ao ponto de venda por causa de sua aparência e 92% das pessoas as consomem apenas in natura, não aproveitando outras utilizações como receitas de geleias, sucos, bolos e até cervejas.
A Colorado então decidiu convidar as pessoas para outra visão das frutas, mostrando que todas elas têm potencial e sabor. As feias, as bonitas, as que ninguém conhece. E criou “O Sabor é Cego”, uma grande iniciativa para que mais pessoas entendam a importância das frutas e valorizem a nossa biodiversidade. Vídeos online, posts, ações de rua e até uma plataforma de crowdfunding fazem parte da iniciativa, convidando o consumidor a apoiar, junto com a marca,  pequenos produtores e projetos que priorizam frutas.


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18 DE JUNHO: BEER DAY – CERVEJARIA MEA CULPA – COTIA (SP)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves



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Evento oferece chopes frescos direto do tanque a partir de R$5 e a possibilidade de participar de tour guiado com degustação

A cervejaria Mea Culpa abre as suas portas em Cotia (SP) no próximo dia 18 de junho para mais um Beer Day, evento com venda direta de chopes artesanais da marca, inspirados em Pecados Capitais. Nessa data os visitantes podem degustar o melhor da Avareza, Gula, Ira, Vaidade, Luxúria, Inveja e Preguiça dentro das dependências da fábrica com preços a partir de R$ 5 (copo de 300ml). Não dá pra perder!!!
A entrada do Beer Day é gratuita, mas no mesmo dia, pela manhã, a Mea Culpa organiza um tour guiado pela fábrica, com ingressos por R$ 30 - que dão direito a conhecer mais o processo e a estrutura, além de uma degustação dos 7 Pecados da marca conduzida pela sommeliere e especialista Júlia Reis. As vagas precisam ser garantidas com antecedência.
Os participantes do Beer Day ainda poderão fazer compras na loja da fábrica, que oferece, além das garrafas e latas de cerveja, a venda e o refil de growler e diversos produtos da marca, como camisetas e copos. Para saciar a fome, o food truck do Velho Burguer. Esta edição conta ainda com o show ao vivo do one man band Caio Durazzo. “O evento é uma oportunidade de estarmos mais próximos dos nossos clientes e oferecer um ambiente descontraído para comprar e consumir uma cerveja muito fresca”, afirma Vitor Lucas, proprietário da cervejaria.
Todos os rótulos da Cervejaria Mea Culpa, fundada em 2015, são inspirados nos 7 Pecados Capitais. Avareza é uma American Lager artesanal dourada e refrescante, com sabor de malte e discreto aroma de lúpulo. A Ira, o mais agressivo dos pecados, uma Imperial IPA, leva sete tipos de lúpulos em sua receita, que resultam em uma combinação intensa de amargor, sabor e aroma. A Gula é uma Blonde Ale com lúpulos nobres e discreto amargor. A Luxúria, Imperial Stout, potente, marcada pela cor escura, notas de café e chocolate, com textura aveludada. Preguiça é uma aromática e inusitada Witbier com trigo, adição de sementes de coentro, camomila e lúpulo Sorachi Ace, enquanto Vaidade - uma American Pale Ale - tem cor dourada e se destaca pelo amargor agradável e perfume cítrico dos lúpulos americanos Centennial, Galena e Cascade. A novidade da marca é a Inveja, uma American Sour Ale, com leve acidez e muito aroma de lúpulo. As cervejas são assinadas pelo cervejeiro Rodrigo Louro.
A Mea Culpa obteve reconhecimento como a melhor American-Style Imperial Stout no Concurso Brasileiro de Cervejas 2017. A premiação, que ocorre anualmente no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC), é um prêmio da empresa com a Luxúria. Em 2015, a cervejaria já recebeu a medalha de prata no mesmo festival com a cerveja Gula, e na Copa Cervezas de América 2016 a Mea Culpa foi premiada como a melhor Spiced Beer (Ouro) com a Preguiça e, também a medalha de bronze na categoria American Pale Ale com a cerveja Vaidade.
A Cervejaria Mea Culpa é parte do grupo 203, proprietário das casas noturnas Beco 203 SP, Beco 203 RS, Bar da Avareza RS, Bar da Avareza SP e Anexo B.

Serviço:
Beer Day Mea Culpa
Data: 18 de junho das 12h às 18h
Entrada gratuita
VISITA: 10h30
INGRESSOS PARA VISITA: R$ 30, vendidos antecipados pelo Sympla: www.sympla.com.br/mea-culpa-tour-pela-fabrica--degustacao-de-cervejas__150730
Local: R. Etiópia, 297 - Jardim do Rio Cotia, Cotia – SP







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