Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves
DIVULGAÇÃO
Além do lançamento da Baden Baden Märzen, a cervejaria também reinaugurou seu Tour e
apresentou as novidades após reforma da fábrica
A Baden Baden
apresentou nesta quarta-feira (12), durante evento que celebrou o fim da
colheita da segunda safra de lúpulo, seu novo rótulo Märzen, a primeira cerveja
produzida exclusivamente com lúpulo 100% nacional. O encontro foi realizado na
Fazenda Viveiro Frutopia, em São Bento do Sapucaí (SP), local onde a parceria
foi iniciada há três anos com objetivo de desenvolver e fomentar o plantio do
insumo em solo brasileiro, e seguiu para fábrica da marca em Campos do Jordão
(SP), onde houve a reinauguração do Baden Baden Tour, que foi reformulado para
oferecer uma nova experiência aos mais de 50 mil visitantes que passam por lá
todos os anos.
O Brasil está
entre os maiores produtores de cerveja do mundo, mas alguns insumos ainda são
importados de outros países e o lúpulo se encaixa nesse contexto. O clima
tropical do país não apresenta as condições ideais para tal cultivo, a
tentativa foi uma aposta audaciosa e vem se mostrando bem-sucedida. Já na
primeira safra, em 2015, parte da colheita pode ser aproveitada na produção da
Baden Baden 15 anos, rótulo comemorativo da marca, e agora o projeto deu mais
um passo com fornecimento de insumo com qualidade e quantidade para desenvolver
uma nova cerveja.
“Acreditamos
que iniciativas como esta pode ser um marco no desenvolvimento da cadeia
cervejeira e, quem sabe, a longo prazo nos tornar uma potência no setor.
Afinal, terra e solo nós temos, conhecimento sobre cerveja também. O que
buscamos desde 2014, quando iniciamos esta parceria, foi entender como o
cultivo de lúpulo se comporta no clima local e como chegar em um produto final
com qualidade e capaz de suprir a criação e produção de uma nova cerveja. A
Baden Baden é pioneira nesse assunto e acreditamos que este seja o começo de um
futuro empreendedor bastante promissor “ afirma Rubens Matos, gerente de
Pesquisa & Desenvolvimento da Brasil Kirin.
O projeto é
realizado em parceria com o agricultor proprietário da Fazenda Viveiro Frutopia
Rodrigo Veraldi Ismael que, movido por curiosidade e desejo de fazer algo
diferente, ao ter contato com algumas sementes canadenses com um amigo, decidiu
experimenta-lo em solo tropical.
“É um momento
de muita alegria e realização. Após a concretização do apoio da cervejaria
Baden Baden pudemos realmente ver um futuro com esse projeto. Acreditamos muito
no potencial da produção do lúpulo e no legado que esta iniciativa irá deixar
para o mercado cervejeiro” explica Rodrigo.
Sobre a Baden Baden Märzen
Märzen, que
significa de março em alemão, é um estilo originário da região da Bavária onde,
no século XV, existia um decreto de proibição de produção de cerveja entre 24
de abril e 28 de setembro. A nova receita foi desenvolvida para obter um
líquido que durasse o período de proibição. A colheita do lúpulo Mantiqueira,
nome dado a variedade brasileira, iniciou em março e a produção da Märzenbier,
que tem amargor agradável, aroma levemente cítrico, com sabor de malte e corpo
equilibrados, cor dourada, e espuma cremosa.
A cerveja
reflete a busca pela melhor harmonização entre os quatro elementos básicos de
uma cerveja que muitos já conhecem: água, malte, lúpulo e levedura. “O trabalho
foi, sem dúvidas, bastante desafiador, mas acreditamos profundamente que o
caminho que estamos seguindo nos deixa cada vez mais próximos de nosso objetivo
final. Apreciamos a Baden Baden Märzen com a certeza de sua qualidade e
aguardamos ansiosos pela safra de 2018” celebra Sidney Telles, mestre
cervejeiro da cervejaria Baden Baden.
Baden Baden Tour
A Cervejaria
Baden Baden, localizada em Campos de Jordão (SP), cidade que acolhe a marca
desde sua fundação em 1999, foi reinaugurada nesta quarta-feira. Com o objetivo
de proporcionar uma experiência cervejeira e ampliar o conhecimento sobre este
universo tão amplo, o local foi reformado e uma nova proposta para o Baden Baden
Tour passa a ser oferecida aos visitantes e turistas da cidade.
ACESSE TAMBÉM AS NOSSAS PÁGINAS NO FACEBOOK E CURTA!
www,facebook.com/CervejasArtesanaisdoBrasil
@cervejasartesanaisdobrasil
