BOTTO BIER E CERVEJARIA TUPINIQUIM COM CERVEJA COLABORATIVA

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Em breve o mercado cervejeiro nacional vai estar conhecendo e degustando a nova criação do mestre cervejeiro Leonardo Botto em parceria com a Cervejaria Tupiniquim de Porto Alegre. O Botto é mestre cervejeiro e dono do Botto Bar, no Rio de Janeiro, e já tem cervejas consagradas no mercado nacional (veja publicação nesse blog sobre a Botto Bier).  A nova cerveja se chama Thor e é uma Doppelbock, com teor alcoólico de 9,0%ABV. Estamos aguardando anciosos!

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23 DE ABRIL DE 2015: COMEMOROU-SE 499 ANOS DA REINHEITSGEBOT

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Comemorou-se neste dia 23 de abril os 499 anos da Lei de Pureza Alemã, a Reinheitsgebot,  nome dado à lei de 1516 que transformou a água, a cevada e o lúpulo nos únicos ingredientes permitidos para a cerveja na Baviera. Foi promulgada pelo Duque Guilherme IV da Baviera. Nessa época, as leveduras de cerveja ainda não eram conhecidas no processo cervejeiro, já que a fermentação acontecia com leveduras do ambiente. Hoje, pelo mundo e também no Brasil, muitas cervejarias que seguem receitas da escola alemã, comemoram e reverenciam a Lei de Pureza Alemã e produzem receitas incríveis! Um brinde à Reinheitsgebot!!!

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AS DEGUSTADAS DO FERIADÃO, POR QUE ESTUDAR CERVEJA É DEMAIS!

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

DEGUSTADA 1 -  BOTTO BIER ZOONTJE

Uma deliciosa cerveja produzida pelo Botto (mestre cervejeiro e dono do famoso Botto Bar de cervejas especiais no RJ), num estilo único, Belgian India Pale Ale (Belgian Speciality Ale, segundo o Brejas). A cerveja foi elaborada em homenagem ao nascimento do primeiro filho do Botto. Um aroma bem maltado e levemente cítrico e uma sabor muito equilibrado com um amargor agradável de início ao fim, que se mescla com o dulçor do malte, o que resulta numa sensação excelente. Se a gente gostou??? Muuuuuuito!!!

DEGUSTADA 2 – JEFFREY NINA

A primeira coisa que chama atenção nessa Witbier é a refrescância e a leveza dessa cerveja. O aroma é cítrico e picante, com notas de especiarias. Um amarelo turvo claro chama a atenção. O sabor confirma as notas cítricas e picantes, mas na medida certa, que garante a refrescância da Jeffrey Nina. Aprovadíssima!

DEGUSTADA 3 – HIJA DE PUNTA

Uma Lager de teor alcoólico de 4,8% ABV, com aroma levemente cítrico e boa presença de lúpulo. Coloração dourada e uma boa espuma branca, na boca uma cerveja forte e refrescante. Já conhecíamos na versão on tap e recomendamos!

DEGUSTADA 4 – WALS TRIPPEL

O que falar dessa incrível cerveja da Wals? Um aroma rico em notas cítricas e florais, muito agradável. O sabor tem um leve amargor, de início ao fim, que equilibra com o dulçor moderado e uma leve acidez, apresentando notas frutadas e condimentadas. Tudo se completa. Uma bela coloração entre laranja e o castanho,com uma boa espuma. Simplesmente maravilhosa!

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CERVEJARIA FAROL COM LANÇAMENTO PARA MAIO

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Cerveja IPA Blues by Solon Fishbone tem lançamento no mês de maio 

Bebida produzida pela Cervejaria Farol é uma tiragem limitada criada por Antonio Lysiak e Solon Fishbone

  

A partir de maio, os fãs de Blues e de cerveja artesanal poderão conhecer a união entre esses dois gêneros clássicos da música e da popular bebida: a IPA Blues by Solon Fishbone, produzida pela Cervejaria Farol, de Canela, RS. Resultado da parceria do cervejeiro Antonio Lysiak e do músico Solon Fishbone, a IPA Blues tem tiragem inicial de mil litros e será comercializada em garrafas de 500ml e barris para distribuição em torneiras.

O produto tem amargor de 60 IBU e foi produzido através de dry hopping – técnica onde se adiciona o lúpulo na fase de fermentação ou maturação para incrementar o aroma da cerveja sem aumentar seu amargor. Com personalidade forte e marcante, a IPA Blues by Solon Fishbone é uma bebida com leve toque cítrico e um final com o amargor característico. O produto fabricado somente com elementos nobres como o malte Pale Ale e lúpulos americanos, harmoniza com queijos fortes, frutos do mar e peixes grelhados.

O projeto conta também com a parceria do cervejeiro Mateus Silva que colocou em pratica o projeto, produzindo de forma industrial a cerveja, nas instalações da Cervejaria Farol.

No rótulo o consumidor encontra um QR Code que dá acesso a um site com conteúdo sobre a cerveja além de permitir o download ou streaming da música IPA Blues composta por Fishbone.

No dia 02 de maio, às 15h, o público poderá conferir o lançamento da cerveja em evento no Biergarten da cervejaria, com degustação da bebida e shows da banda Instrumental Best Dream e de Solon Fishbone. Os ingressos custam R$ 25,00. Mais informações: (54) 3282 7007.

A Cervejaria Farol existe desde 2003 para unir produto excepcional, tradição e ambiente acolhedor, singularmente sinalizado por um farol de 32 metros de altura, em um parque de quatro hectares de mata nativa. O cervejeiro, enólogo e engenheiro de alimentos Mateus José da Silva está na cervejaria desde sua fundação. O princípio básico na preparação da bebida é seguida a Lei da Pureza Alemã, ou Decreto de Pureza da Baviera, criado em 1516, que prevê que a sua composição contenha somente água, malte, lúpulo e levedura. Com produção restrita a dez mil litros por mês, a Cervejaria Farol produz nove tipos diferentes da bebida, sempre em lotes limitados. www.cervejariafarol.com.br

Solon Fishbone é um dos pioneiros guitarristas brasileiros de blues. Iniciou na carreira em 1984 e já atuou ao lado de músicos como Eddie C.Campbell, James Wheeler, Billy Branch, John Primer, Phil Guy e Hubert Sumlin. O artista possui cinco discos lançados, sendo o mais recente deles, “Fishtones” de 2011. http://www.solonfishbone.com/

IPA Blues by Solon Fishbone

Amargor 60 IBU

Produzida com Dry Hopping

Temperatura ideal de consumo – 5 a 7 graus

6,8% de teor alcóólico

Densidade original 16 graus

Harmoniza com queijos fortes, frutos do mar e peixes grelhados.

Lançamento IPA Blues by Solon Fishbone

02 de maio, a partir das 15h

Cervejaria Farol - Rua Severino Inocencio Zini 150 Canela  RS

Ingressos a R$25,00 com degustação + copo de 300ml da cerveja + shows Instrumental Best Dream e Solon Fishbone

Informações: (54) 3282 7007

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A FAMÍLIA GRAM BIER CRESCEU! CHEGOU A GRANADA IPA - GRAMADO (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

A Cervejaria Gram Bier de Gramado, Serras Gauchas, avisa hoje que a família cresceu! Nesse último sábado ocorreu o lançamento da IPA da cervejaria: Granada IPA! Divulgado pela própria cervejaria, o novo rótulo é uma explosão de sabores que vai conquistar os lupulomaníacos de plantão! Bem vinda à família! Nós agradecemos muito!!!

CERVEJAS PRODUZIDAS:

Gram Bier Pilsen

Gram Bier Porter

Gram Bier Weizenbock

Gram Bier Pecado (Belgian Blond Ale)

Gram Bier Snow(Trigo)

Gram Bier Granada (IPA)

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SERRA DE TRÊS PONTAS CERVEJARIA – SÃO PAULO (SP)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.sptcervejaria.com.br

Cervejaria caseira de São Paulo que já conquistou o respeito de outras cervejarias artesanais, com rótulos colaborativos que ganharam o mercado nacional. Suas cervejas são receitas com personalidade e que mudam muitas vezes, durante a produção. Alguns rótulos estão sendo relançados no mercado, devido ao enorme sucesso com os consumidores apaixonados. A produção é pequena, mas a qualidade e a personalidade das cervejas são gigantes.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Touro Sentado (American IPA)

·         Moby Dick (Hefeweizen)

·         Cafuza (Imperial India Black Ale)

·         Mameluca (Imperial Rye Brown Ale)

·         Barbier (Imperial Pilsner)

·         Antraz (Imperial Hopfenweizen)

·         Badass (Smoked IPA – Colaborativa com a Cervejaria Urbana)

·         Loucura de Baco (Barley Wine – Colaborativa com as Cervejarias Tupiniquim e Urbana)

·         Branca de Brett (American Wheat)

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CERVEJARIA HOCUS POCUS – RIO DE JANEIRO (RJ)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.facebook.com/cervejariahocuspocus

Fundada em junho de 2014, na cidade do Rio de Janeiro. O nome da cervejaria foi inspirado na banda de rock Focus, com sua performance de 1973, Hocus Pocus. Fazem suas cervejas já premiadas e consagradas nos bares cariocas, na Cervejaria Allegra, em Jacarepaguá, berço de outras cervejas artesanais cariocas como a Three Monkeys e a 3 Cariocas.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·        Hocus Pocus Magic trap (Belgian Strong Ale)

·        Hocus Pocus APA Cadabra (American Pale Ale)

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