Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves
A Babel Cervejaria, de Porto Alegre (RS) lançou no Festival
Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, seus rótulos em garrafas de 500ml, antes
disponíveis só em barris de 30 e 50 litros. A cervejaria gaúcha pretende ampliar
suas cervejas pelo mercado nacional com suas
garrafas, pois isso facilita a logística e entrega para cidades e estados mais
distantes.
FONTE: REVISTA BEER ART
CERVEJAS
PRODUZIDAS:
Babel Três
Tigres (Trigo/Weiss): 5,5% ABV, 10 IBUs; coloração
dourado profundo, bastante turva. Espuma volumosa de cor branca com textura de
mousse e longa retenção. Aroma e sabor lembrando banana e
especiarias, com destaque ao cravo da índia, e, em menor escala, tutti-fruti.
Acidez sutil (proveniente do trigo) e aromas evidentes de casca de pão e
fermento. Amargor baixo. Corpo médio e final seco. Muito refrescante. Uma
cerveja de trigo originária do sul da Alemanha, apreciada durante o ano todo.
Babel Ka’a (Erva-mate):
6,5% ABV, 40 IBUs; coloração âmbar, clara. Espuma
pouco volumosa e de boa retenção de cor marfim. Aroma e sabor pronunciado
de erva-mate com notas de lúpulo americano e sutil aroma de malte tipo
caramelo. Amargor médio-alto. Final seco. Um casamento
moderno das tradições milenares da cerveja e da erva-mate.
Babel Ignatius
(Cascade IPA): 7% ABV, 60 IBUs; coloração dourado profundo, espuma
branca com boa formação e persistência. Sabor e aroma com presença marcante de
cítrico, floral e de especiarias, característicos do lúpulo Cascade. Amargor
intenso, mas sem ser agressivo no retrogosto. Final seco. Uma India Pale Ale à
moda americana para agradar tanto aos aficionados quanto aos iniciantes neste
estilo.
Babel Summer Stout (Dry Stout): 4% ABV,
30 IBUs; coloração preta com reflexos cor rubi. Colarinho bege, cremoso e
persistente. Sabor que lembra café e chocolate meio-amargo. Amargor médio.
Ligeiramente cremosa. Uma cerveja refrescante que veio para acabar de vez com a
ideia de que cerveja escura não combina com clima quente.
Babel Blonde
(Blond): 5% ABV, 20 IBUs Medalha de Bronze no Concurso Brasileiro da Cerveja 2015. Coloração dourada pálida com boa transparência, espuma
branca com boa formação e persistência. Sabor e aroma levemente adocicado
de malte com notas de pão e casca de pão e presença moderada de lúpulo alemão.
Amargor moderado. Finaliza de forma súbita e refrescante. Parece uma Pilsener alemã,
mas com o frutado sutil de uma ale.
Babel Lucky
Jack (Bitter Inglesa): 3,8% ABV, 30 IBUs Medalha de ouro na Copa Cervezas de América
2014, Chile. Medalha de Bronze no Concurso Brasileiro da Cerveja 2015. Coloração âmbar,
clara, espuma com pouco volume e retenção. Aroma e sabor moderado de malte
tipo caramelo e castanha. Aroma moderado de frutas secas ou ameixas e sutil
aroma de lúpulo inglês. Amargor médio. Uma autêntica ale inglesa
para quem quer pouco teor alcoólico sem abrir mão do sabor.
FONTE: BABEL CERVEJARIA
