Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves
Em fevereiro de 2015 estaremos de férias, viajando pelo
sul do Brasil. E para não desperdiçar a viagem, visitaremos algumas cervejarias
do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Uma das cervejarias que iremos
visitar é a Bierland, de Blumenau, SC. E motivos não faltam para essa escolha!
Fica a dica!
CERVEJA BIERLAND PILSEN
A Bierland Pilsen teve sua inspiração nas American Premium Lagers
e trata-se de uma cerveja puro malte especialmente adaptada ao clima
predominantemente tropical do Brasil. O estilo é uma variação das German
Pilsners da Alemanha e foi trazido para a América durante o século XIX pelos
imigrantes alemães. Tornou-se menos amargo e encorpado do que as versões européias.
Trata-se de uma cerveja dourada, brilhante, com espuma cremosa e de pouca
duração,com corpo leve e boa carbonatação. O aroma remete a cereais e um suave
floral de lúpulo, enquanto no sabor se destacam notas de malte, cremosidade e o
baixo amargor.
CERVEJA BIERLAND BOCK
A Bierland Bock é um estilo recriado em Munique no início do
século XVII. O nome Bock é uma variação
de Einbeck no dialeto bávaro e também significa bode em alemão, sendo este
muito comum em rótulos e propagandas do estilo. Uma cerveja de coloração marrom
com nuances avermelhadas e brilhante. Com espuma cremosa e persistente, é rica
em aromas de malte e notas tostadas, sabor equilibrado entre doçura e torrado,
com eventuais traços de nozes ou avelãs.
Uma cerveja de corpo médio-alto, carbonatação moderada e amargor agradável.
Bastante premiada em concursos internacionais.
CERVEJA BIERLAND WEIZEN
A Bierland Weizen é uma cerveja de trigo, inspirada nas típicas
receitas da Baviera, região sul da Alemanha. São cervejas refrescantes, de
rápida maturação, e melhor apreciadas enquanto jovens e frescas. Por não ser
filtrada, pode haver sedimento de leveduras nas garrafas, que devem ser
gentilmente agitadas antes de serem servidas para homogeneizar a levedura em
suspensão. Uma cerveja de coloração amarelo claro e ligeiramente turva, com
espuma abundante e persistente. Os
aromas e sabores são intensos, ressaltando ésteres frutados que lembram banana
e notas fenólicas de cravo e noz moscada, além dos traços de baunilha. Possui corpo médio e alta
carbonatação.
CERVEJA BIERLAND PALE ALE
A Bierland Pale Ale é inspirada nas English Pale Ales,
desenvolvidas para exportação, ligeiramente mais carbonatadas, fortes e amargas
que outras Strong Bitters inglesas. Uma cerveja de cor laranja acobreado,
brilhante, com espuma baixa e de pouca retenção. Levemente frutada, o destaque
são as notas herbáceas e cítricas dos lúpulos. O sabor equilibra notas de
malte, caramelo e lúpulo, com amargor médio-alto e final seco. De corpo médio e
carbonatação moderada.
CERVEJA BIERLAND IMPERIAL STOUT
A Bierland Imperial Stout é inspirada nas autênticas Russian
Imperial Stouts, estilo robusto e alcoólico criado para suportar o envio da
Inglaterra para a Rússia pelo gelado Mar Báltico. Uma cerveja escura de sabor
intenso e forte, com espuma baixa e de pouca retenção. Complexa, rica em aromas
e sabores de malte tostado, frutas secas como ameixa preta e uva-passa,
doce-amargo lembrando toffee, chocolate amargo, cacau e café expresso. A baixa carbonatação e o corpo elevado
ressaltam a sensação aveludada e alcoólica dessa cerveja.
CERVEJA BIERLAND STRONG GOLDEN ALE
A Bierland Strong Golden Ale é uma cerveja complexa e delicada,
que passa por um longo período de maturação e uma segunda fermentação na
garrafa. O estilo Belgian Golden Strong Ale surgiu após a Segunda Guerra
Mundial e é comumente associado ao demônio em virtude do alto teor alcoólico. A
coloração amarelo ouro, clara e efervescente (frisante), é arrematada por uma
espuma abundante e persistente. Seus aromas remetem a notas frutadas (agradáveis
notas de tangerina, frutas cítricas), especiarias e um suave perfume alcoólico. O sabor se destaca pelo equilíbrio
entre o dulçor do malte e o amargor moderado, com final seco e levemente
condimentado. Corpo médio.
CERVEJA BIERLAND BLUMENAU
A Bierland Blumenau é uma reinterpretação histórica das antigas
cervejas produzidas pelos imigrantes alemães que colonizaram a região de
Blumenau (SC) no século XIX. Um estilo único, inspirado na sua própria
história. Uma cerveja de coloração amarelo palha e naturalmente turva, que traz
aroma de malte, notas florais e alguma complexidade. Leve e refrescante, possui corpo
médio-baixo e amargor agradável.
CERVEJA BIERLAND BELGIAN BLOND ALE
A Bierland Belgian Blond Ale é uma cerveja de alta fermentação, de
força moderada e com a sutil complexidade belga. O estilo traz o balanço dos
aromas e sabores das cervejas belgas, unindo a robustez de uma Dubbel com
características típicas de uma Tripel, embora um pouco mais adocicada e menos
amarga. Uma cerveja dourada, límpida, com espuma cremosa e persistente. Possui
aroma de malte, suave nota condimentada, e presença de notas frutadas,
lembrando especialmente banana madura. Inicialmente adocicada, possui amargor
moderado, final levemente picante, seco e alcoólico. O corpo médio-alto e a
carbonatação generosa completam esta cerveja.
CERVEJA BIERLAND BRUXA BLOND ALE
A Bierland Bruxa Blond Ale é uma cerveja dourada. Possui
aroma sutilmente frutado, amargor médio, com um final seco e condimentado. O
nome Bruxa faz referência à cidade de Bruxelas – capital da Bélgica – país de
origem do estilo desta cerveja. Além disso, homenageia Franklin Joaquim
Cascaes, pesquisador da cultura açoriana, ceramista, gravurista e escritor
brasileiro. Estudioso do folclore da Ilha de Santa Catarina, Cascaes passou
mais de três décadas junto à população de Florianópolis – cidade de origem do
autor da receita da cerveja – coletando depoimentos, histórias e estórias
místicas em torno das bruxas, herança cultural açoriana.
CERVEJA BIERLAND AMERICAN RED ALE
A Bierland American Red Ale é inspirada nas Red Ales
norte-americanas, também conhecidas por Amber Ales, popularizadas na região
norte da Califórnia e noroeste do Pacífico, antes de se espalharem pelo resto
dos Estados Unidos. As Red Ales normalmente apresentam um balanço harmonioso
entre malte e amargor, especialmente quando comparados às American Pale Ales. Uma
cerveja de coloração cobre avermelhada e límpida. O destaque fica por conta do
equilíbrio entre lúpulos e notas de malte e sutil caramelo, tanto no aroma
quanto no sabor. Amargor
moderado, corpo médio e boa carbonatação fazem desta cerveja uma
cerveja completa.
CERVEJA BIERLAND VIENNA
A Bierland Vienna é uma cerveja inspirada no estilo Vienna Lager,
originário da Áustria. Próximo da extinção em sua região de origem, o estilo
continua vivo nas Américas, onde foi trazido por cervejeiros imigrantes
australianos no final do século XIX. Apresentando coloração avermelhada e
brilhante, com espuma baixa e persistente, seu aroma maltado é levemente
tostado e adocicado, surpreendendo pelo toque floral e cítrico de lúpulo
proveniente do dry hopping. Além
do corpo médio e boa carbonatação, seu sabor é marcado pela complexidade do
malte e amargor persistente. Uma cerveja
premiadíssima!
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estilo produzido pela Cervejaria Bierland. Acesse www.bierland.com.br
Fonte: Cervejaria Bierland
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