AS CERVEJAS DA CERVEJARIA JÚPITER - SÃO PAULO (SP)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

A Cervejaria Júpiter, de São Paulo, SP,  foi lançada em 2013 em uma feira do setor cervejeiro e já conquistou o mercado nacional com suas receitas criativas. O último lançamento é a Júpiter Vienna Lager, uma boa pedida para os dias quentes desse verão que se aproxima.

JÚPITER AMERICAN PALE ALE

De coloração dourada intensa, a APA tem aromas que remetem a maracaujá, grapefruit e abacaxi, corpo leve, seca e refrescante. Os sabores cítricos de lúpulo são complementados por boas notas de malte e suave caramelo. Teor alcoólico 5,4% ABV. Amargor 37 IBU.

JÚPITER INDIA PALE ALE

Possui cor amarelo ouro com excelente formação de espuma e ótima retenção. É uma cerveja translúcida. As frutas tropicais logo invadem o olfato, lembrando maracujá, manga e abacaxi. Na sequência podemos perceber aromas maltados lembrando biscoito e cereais. Essa cerveja possui potente amargor (70 IBU) seguido de breve dulçor. No final, ainda a presença do amargor muito persistente, porém agradável. Teor alcoólico 6,5% ABV.

JÚPITER TANGER

Estilo Witbier. Feita com casca Tangerina e sementes de coentro. Possui um copo leve e perfeitamente refrescante. Com apenas 4,0% de teor alcoólico vai muito bem em dias quentes, devido ao corpo leve e teor alcoólico baixo. Levemente turva, pois não é filtrada . Teor alcoólico 4% ABV. Amargor 25 IBU.

JÚPITER MEIA NOITE

Cerveja escura, estilo Porter. Aroma e sabor muito agradável de madeira, toque frutado licoroso, baunilha e torrefação. Bem equilibrada, corpo sedoso, álcool bem inserido (teor alcoólico 6,5% ABV). Amargor 30 IBU.

JÚPITER HABANERO DUBBEL

Cerveja estilo Dubblel. Leva na receita malte, rapadura, lúpulo, pimenta habanero e levedura. Com aromas de frutas secas, caramelo e especiarias, acompanhados de um intenso ardor. Teor alcoólico 6,5% ABV.

JÚPITER  LAGER

Estilo Vienna lager de estilo, com 5% de teor alcoólico e 27 IBU (Unidade de Amargor). Produzida com dry hopping do lúpulo Hallertau Hersbrucker.

FONTE: www.cervejariajupiter.com.br

 www.brejas.com.br

JAPAS CERVEJARIA: UMA CERVEJARIA NIPOBRASILEIRA - SÃO PAULO (SP)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.fecebook.com/JapasCervejaria

www.japascervejaria.com.br

Cinco amigas. Cinco descendentes de japoneses. Cinco cervejeiras entendidas e assumidas. Foi assim que nasceu o projeto da Japas Cervejaria, fundada em julho de 2014 e divulgada agora, em suas redes sociais. A Japas Cervejaria é uma cervejaria cigana, que utilizará em suas receitas, ingredientes japoneses. Mas quem são essas cinco mulheres super-poderosas? Mas o que é uma cervejaria cigana? Como assim, ingredientes japoneses? Bom, vamos às explicações...

Carolina Oda (Sommelière e Professora do Science of Beer), Carolina Okubo (Cervejeira da Cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto), Fernanda Uero (Cervejeira da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto), Maíra Kimura (Cervejeira da Cervejaria 2 Cabeças, Rio de Janeiro) e Yumi Shimada (Sommelière e Publicitária e Designer de rótulos) são as fundadoras da Japas Cervejaria, todas descendentes de japoneses e conhecedoras da cultura e  da gastronomia nipônica.

Cervejaria cigana por que a Japas não tem um espaço físico próprio para produzir as suas receitas. Elas usarão cervejarias parceiras para as suas produções.

A primeira cerveja da Japas está sendo produzida na Cervejaria Nacional de São Paulo e tem data de lançamento marcada para 19/01/15, na Cervejaria Nacional. O rótulo? Wasabiru. Uma cerveja que leva na receita lúpulo japonês (Sorachi Ace) e o ingrediente wasabi. O wasabi é um tempero  em pasta utilizado na culinária japonesa que conhecemos como raiz forte

Parabéns e sucesso a essas cinco mulheres super-poderosas que já dominam o meio cervejeiro com competência e boas idéias!  A nós cabe esperarmos anciosos pela chegada da Wasabiru em nossas casas!

EISENBAHN SAISON COM FRUTAS VERMELHAS E PIMENTA ROSA

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

A Cervejaria Eisenbahn, hoje marca de cervejas da Brasil Kirin, acaba de lançar a Eisenbahn Saison, uma cerveja de estilo belga, elaborada com frutas vermelhas e leve toque de pimenta rosa. O novo rótulo possui teor alcoólico moderado, leve acidez, e segundo a fabricante, “é indicada para temporadas quentes como o verão brasileiro”. A cerveja chega ao mercado em garrafas de 500ml, e estará disponível de dezembro de 2014 a abril de 2015. Como o verão promete ser acima dos 40 graus, fica a dica para a galera do Sul e do Sudeste onde haverá distribuição do novo rótulo em bares especializados e supermercados que trabalham com cervejas especiais! Mais uma vez, as grandes fábricas de cervejas populares no país se rendem ao mercado das cervejas artesanais!!!

CERVEJA BAH – PORTO ALEGRE (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.facebook.com/CervejaArtesanalBah

Porto Alegre, a capital do Rio Grande do Sul, já é uma referência em boas cervejas artesanais e novas cervejas artesanais estão aparecendo nesse cenário cervejeiro. É o caso da mais nova cerveja de POA – a Cerveja Artesanal Bah.  A proposta da Bah é  fazer bons rótulos em qualidade e não em quantidade, para serem degustados por quem gosta de apreciar aromas e sabores na sua mais pura forma.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Bah Pilsen

·         Bah Weiss

·         Bah IPA

·         Bah Stout

CERVEJA VON BORSTEL – LONDRINA (PR)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.facebook.com/CervejariavonBorstel

Fundada em 2013, na cidade paranaense de Londrina, a Cerveja Von Borstel traz para a cidade a arte de fazer a boa cerveja com ingredientes selecionados, sem aditivos, sem pressa, com a proposta de degustar e compreender os maltes, lúpulos e leveduras. Atualmente produz a Little London, uma English Pale Ale, um blend de cinco maltes. Apresenta um equilíbrio entre maltes e lúpulo, com teor alcoólico de 5,5% ABV. A Little London pode ser degustada nos pubs e restaurantes da cidade. Que venham outros rótulos da Von Borstel !

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Little London (English Pale Ale)

CERVEJA MONSTER BEER – BALNEÁRIO DO RINCÃO (SC)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.facebook.com/MonsterBeer

Monster Beer é um brewpub localizado no Balneário do Rincão em Santa Catarina. O Balneário Rincão fica localizado no Sul Catarinense, a 186 km de Florianópolis. Sua população no verão chega a 150 mil pessoas, provindas de Criciúma e região.  Produzem cerveja artesanal com qualidade e no tempo certo, sem pressa, para ser degustado à beira mar, com o belo visual da região.  Produzem quatro estilos: Pilsen, Red Ale, Weiss e Dunkel. Os rótulos são comercializados no próprio pub e em alguns eventos na região. Rótulos criativos e irreverentes.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Monster Beer Pilsen

·         Monster Beer Red Ale

·         Monster Beer Weiss

·         Monster Beer Dunkel

CERVEJARIA GRAM BIER DE GRAMADO FAZ A SUA PRIMEIRA PRODUÇÃO TERCEIRIZADA

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Süb Casa Motter é uma receita Pilsen desenvolvida pela Gram Bier e produzida na fábrica em Gramado. É a primeira produção terceirizada que a Gram Bier realiza. Disponível em Caxias do Sul e região. A Cervejaria Gram Bier produz quatro rótulos com a marca Gram Bier: Pilsen, Porter, Weizenbock e Belgian Blond Ale.