CERVEJARIA GAUDENBIER (CURITIBA - PARANÁ)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.gaudenbier.com.br

A fábrica está localizada no famoso bairro de Santa Felicidade em Curitiba, no Paraná, famoso por sua gastronomia, história e muita festa. Gauden, do Latin Gaudiun, significa muita alegria e felicidade. A Gauden é desenvolvida com água puríssima do Aqüífero da Bacia Hidrográfica do Iguaçu e utiliza em sua receita exclusiva somente ingredientes selecionados. Para alcançar um produto de primeira qualidade foram gastos 2 anos de pesquisas em estudo de maltes nacionais e importados, desenvolvimento de blends, testes e degustações encontrando uma receita única da Gauden.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Gauden Pilsen

·         Gauden Pale Ale

·         Gauden Hefe-Weissbier

·         Gauden Naturtrube Larger

 

CERVEJARIA HAUS BIER (VILHENA - RONDÔNIA)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.cervejahausbier.com.br

Fundada em 1998 em Vilhena, RO, por dois brasileiros descendentes de Alemães, os primos Balcon, um empresário da Industria e cervejeiro prático e outro Mestre Cervejeiro formado na Alemanha. Resolvem, em 1993, trazer para o Brasil o conceito das Microcervejarias Gastronômicas da Europa, onde se fabrica e bebe a cerveja no próprio local da produção.  Em 1996 deu-se inicio para a confecção dos equipamentos necessários para a Microcervejaria Bier Haus, no interior de São Paulo. Finalmente em 01° de maio de 1998 foi inaugurada a 1ª Microcervejaria Gastronômica Haus Bier e também 1ª Microcervejaria do norte do Brasil. Além de produzir o equipamento para fabricação, possui franquias em diversas regiões do Brasil.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

• Haus Bier Weiss
• Haus Bier Ale Red
• Haus Bier Stout
• Haus Bier Grunn
• Haus Bier Chicha
• Haus Bier Pilsen

CERVEJARIA FELLICE (MANAUS - AMAZONAS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.cervejariafellice.com.br

A Cervejaria Fellice foi inaugurada em 10 de junho de 2002, em Manaus, AM. É a primeira cervejaria artesanal de Manaus. A Fellice está situada no estacionamento do Studio 5 Festival Mall, um shopping da cidade. A Fellice produz hoje, 4 tipos de chopp: Pilsen, Ale, Escura e Weizen. Servem Chopps Especiais como o Sujo (Pilsen com Limão e Sal na borda), o  Chop de  Vinho, o Ferrugem (Pilsen com Escura), o Menta (Pilsen com Menta), o Penélope (Pilsen com Groselha) e o Encontro das Águas (Weizen com Escura). Capacidade de 40 mil litros mês, sendo que metade é consumidada no próprio bar da cervejaria.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

• Fellice Pilsen
• Fellice Ale
• Fellice Weizen
• Fellice Escura

CERVEJARIA AMAZOON BEER (BELÉM - PARÁ)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.amazonbeer.com.br

Fundada em 2000, está instalada no complexo cultural e gatronômico Estação das Docas em Belém, PA. Capacidade 30 mil litros/mês. Distribuição no Sudeste, Porto Alegre, Brasília e outros. As cervejas apresentam uma mistura interessante com produtos originais da região, mantendo a qualidade e a excelência do aroma, do sabor e da cor. A Red Ale Priprioca, por exemplo, é uma cerveja da escola inglesa com o terroir da Amazônia, de intenso aroma amadeirado. A Witbier Taperebá é uma cerveja de trigo, da escola belga, muito aromática pela adição de taperebá ou cajá. Já a Forest Bacuri é uma cerveja leve, com aroma frutado proveniente  da maturação do bacuri, fruto tópico da Amazônia.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

• Amazon Forest Pilsen
• Amazon River Lager
• Amazon Beer Forest Bacuri
• Amazon Beer Witbier Taperebá
• Amazon Beer IPA Cumaru
• Amazon Beer Red Ale Priprioca
• Amazon Beer Stout Açaí

CERVEJARIA ROTER BRAUHOF (BARRA DO PIRAÍ - RIO DE JANEIRO)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.cervejariaroter.com.br

Fundada em 2007 em Barra do Piraí, RJ, fabrica cerveja seguindo A Lei de Pureza Alemã. A cervejaria Röter Brauhof está instalada no coração do Vale do Café, interior do Estado do Rio de Janeiro. Além de produzir seus rótulos próprios a Röter realiza parcerias para produção de cervejas personalizadas, fornecimento para eventos.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

• Röter Pilsen
• Röter Pale Ale
• Röter Wienna
• Röter Weiss
• Roter Summer Ale

CERVEJARIA NOI (NITERÓI - RIO DE JANEIRO)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.cervejarianoi.com.br

Fundada em 2011 em Niterói, RJ. Noi é uma palavra italiana que em português significa nós. Noi é uma cerveja artesanal  especial em todos os sentidos, usando matéria prima de qualidade, tratando a água que é utilizada em todas as receitas, além de não usar qualquer tipo de conservante em suas receitas . Uma cerveja 100% artesanal, para todos que compreendem a importância da presença da qualidade e do sabor em momentos de grande significado.  Capacidade atual de 60 mil e,  90 mil litros/mês, a partir de 2015, com as obras de ampliação da cervejaria. Ao lado da fábrica, um restaurante de buffet, com cardápio variado e, à disposição todos os rótulos da Noi para harmonizar! 

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·                     Noi Bionda (Pilsen)

·                     Noi Bionda Light (Pilsen Light)

·                     Noi Bionda Oro (Pilsen Premium)

·                     Noi Bianca (Weiss)

·                     Noi Rossa (Irish Red Ale)

·                     Noi Nera (Dunkel)

·                     Noi Avena (Golden Ale)

·                     Noi Cioccolato (Russian Imperial Stout)

CERVEJARIA MISTURA CLÁSSICA (VOLTA REDONDA - RIO DE JANEIRO)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.misturaclassica.com.br

Fundada em 2003 em Volta Redonda. A cervejaria Mistura Clássica abriu suas portas com o propósito de levar ao copo dos brasileiros cervejas com personalidade. Elaboram as cervejas de uma maneira artesanal, sem corantes e estabilizantes. As receitas são desenvolvidas segundo a Lei de pureza da região da Bavária (Reinheitsgebote). Em sua fórmula utilizam apenas elementos naturais como água purificada, malte, lúpulo e fermento. O abastecimento diário dos tanques, permite ao consumidor degustar um produto sempre novo no ponto de venda, com características próprias e com um alto padrão de qualidade. Capacidade de 100 mil litros/mês.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

• Mistura Clássica Pilsen
• Mistura Clássica Extra Pilsener
• Mistura Clássica Premium Pilsener
• Mistura Clássica Amber Ale
• Mistura Clássica Stout
• Mistura Clássica Cheers Weiss
• Mistura Clássica Cheers Red Ale
• Mistura Classica Cheers Black Ale
• Mistura Clássica Beatus Tripel
• Mistura Clássica Bills Beer
• Mistura Clássica Georgia
• Mistura Clássica Mississippi Brown Ale
• Mistura Clássica Matilda Weiss
• Mistura Clássica Panhead Stout
• Mistura Clássica Sputnik Strong Golden Ale
• Blues Etílicos Hellbier
• Da Lapa Pilsen