MASTER EM ESTILOS EM BLUMENAU (SC)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

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Master em Estilos da Escola Superior de Cerveja e Malte está com inscrições abertas para exame de admissão

Conteúdo aprofunda aprendizados do curso de Sommelier de Cervejas e traz diferenciais para a carreira de profissionais do segmento.

Prova gratuita e online de seleção acontece no dia 27 de outubro.

Público Alvo:
   - Sommeliers de Cervejas.

Pré-requisitos
   - Formação em Sommelier de Cervejas com certificação (obrigatória apresentação do documento para matrícula).
   - Fluência em leitura nas línguas: inglesa e/ou alemã e/ou francês.

Processo seletivo
Todos os candidatos ao curso Master em Estilos de Cerveja deverão fazer um exame de admissão para atestar seus conhecimentos prévios e nivelamento da turma.
A prova será à distância através de uma plataforma online, com 1 hora de duração, das 15h às 16h (horário de Brasília). A prova é gratuita.

Nº de Vagas: 22
O pagamento da matrícula do curso deverá ser feito após o resultado do processo seletivo.

Cronograma turma Blumenau - 2019/1:
   - Inscrições até: 24/10/2018
   - Prova: 27/10/2018
   - Resultado classificatório: 05/11/2018
   - Matrícula 1ª chamada: até: 10/11/2018
   - Matrícula 2ª chamada: até 14/11/2018
   - Matrícula 3ª chamada: até 18/11/2018

O crescimento do mercado da cerveja artesanal no Brasil fez com que muitos profissionais buscassem a especialização. E, para quem já possui uma formação de Sommelier de Cervejas em qualquer instituição, o passo seguinte, até 2017, era buscar um curso fora do Brasil. Desde o ano passado, porém, quem trabalha no setor pode contar com a capacitação nacional em Master em Estilos.

O curso é gerido pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), única instituição da América Latina especializada na bebida. A segunda turma está com inscrições abertas para a prova de seleção, que é online e gratuita. Para participar, basta preencher os dados em www.cervejaemalte.com.br e se submeter ao exame, que será no dia 27 de outubro, das 15h às 16h.

Os 22 selecionados terão aulas na matriz da ESCM em Blumenau (SC) de 14 a 26 de janeiro de 2019. Depois, terão seis meses para o desenvolvimento de um trabalho de conclusão de curso com a orientação do time de professores da instituição.

De acordo com Rodrigo Sawamura, coordenador de Sommelieria da ESCM, o Master em Estilos é um curso com um índice de exigência muito alto. Por isso mesmo, traz um diferencial no currículo de quem o conclui. “O mercado já está entendendo quem são os Sommeliers de Cerveja que buscam evolução e aprimoramento constante. Essa formação é um atestado de comprometimento e conhecimento técnico como poucos”, explica.

Para o diretor da ESCM, Carlo Bressiani, os profissionais que buscam a formação como Master em Estilos saem do curso aptos são só a atuarem de maneira criteriosa na análise e organização de concursos de cerveja, mas também para serem juízes nacionais e internacionais da bebida. “Estamos certos de que a intensidade com a qual o conteúdo é apresentado e absorvido pelos alunos traz ao Sommelier uma nova percepção de estilo”, afirma.

Com mais de 6 mil alunos formados em quatro anos de atuação, a Escola Superior de Cerveja é Malte é a primeira e única instituição de ensino superior especializada na bebida da América Latina. É parceira da alemã Doemens Academy, uma das mais respeitas entidades do mundo. São cerca de 90 cursos diferentes, em mais de 200 turmas já realizadas. Na sede, em Blumenau (SC), além das salas de aula estão disponíveis oito laboratórios voltados para o ensino de cerveja. Parcerias com cervejarias da região garantem visitas técnicas e relacionamento com o mercado durante os cursos.

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VEM AÍ A FICC 2018 - BELO HORIZONTE (MG)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

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Confira o que vai rolar no FICC 2018 – maior evento de cervejas artesanais de MG

Acaba de sair a lista com algumas das principais atrações que vão movimentar a quarta edição do Festival Internacional de Cerveja e Cultura (FICC), marcado para os dias 29 e 30 de setembro no estacionamento do Mineirão, em Belo Horizonte. O maior e mais aguardado evento de cervejas artesanais em Minas Gerais promete este ano uma estrutura gigantesca e múltipla, com três palcos, centenas de estandes, tatuagens ao vivo, interações culturais, espaço kids, feira de carros antigos, espaço pet e também o já aguardado circo, que tanto encantou na edição passada. Será um local democrático que atenderá com conforto e segurança o crescimento do festival, que aumenta exponencialmente a cada ano. Nesta edição, o país homenageado será a Alemanha.

Entre as cervejarias convidadas estão Stahlberg, Geraes, Confrades, Verace, Läut, Backer, Fathach, Dos Caras, Falke Bier, Cuesta, Dünn, Avura, Krug Bier, Kremer, Pampulha, Vinil, Velho Brasa, Antuérpia, Fürst, Kalt, Austen, Brust, Floresta Élfica, Sátira, Schornstein, Dr. Brown, La Grand, Botocudos, Octopus, Hofbräuhaus BH, Koala San Brew, Sanatorium, Engine e Capa Preta.

As atrações musicais também foram todas selecionadas e o FICC 2018 apresenta uma ótima novidade que é o Palco Movimento. “O FICC vem se consolidando como um dos maiores eventos cervejeiros de Minas Gerais e com isso decidimos expandir também as nossas fronteiras musicais para além do nosso já querido Rock n’ Roll. Em 2018, contaremos com um palco dedicado à diversidade musical nacional e internacional, o Palco Movimento! Serão atrações transitando entre o reggae, o jazz, a música brasileira e muito mais”, Diogo Kfoury, um dos organizadores e idealizadores do FICC e diretor da Play Cultural.

O Palco FICC vai receber as bandasTianastácia, Dias de Truta, Young Lights e uma das bandas selecionadas no concurso no dia 29/09 (sábado) e Ummaguma, Blues Etílicos, Audergang e a outra banda selecionada no dia 30/09 (domingo), além dos DJs Cateb, Daniel Seabra (Rock Master), André Kbça e Motoca. Já o Palco Circuito do Rock vai inundar o público nos dois dias com a alegria das bandas Lurex, HocusPocus, Glasgow 9, PoisonGas, Velotrol, Ca$sh, Singles e Metallica Cover Brazil. E as atrações do novo Palco Movimento são Nêga, Jack Boris, Desorquestra, Velejante, Reggae a terra, MiniBloco | Samba, Parceria Fina, Bloco dos pescadores | Samba, Flaming Boys e Banda Jazz, com toda a diversidade que lhes é possível e também o som dos DJs Deriz e Alex C.

O concurso de bandas, que teve ampla repercussão ano passado, voltou firme nesta edição e os dois grupos selecionados já tem data e local para se apresentar (Palco FICC). “Ano passado, nós lançamos a Poison Gas no FICC e hoje, com muito orgulho, eles estão atravessando fronteiras em um dos maiores festivais de Liverpool com seu bom e velho rock and roll. Fazemos parte dessa história e queremos fazer ainda mais este ano”, comemora Diogo Kfoury.

Os produtores caseiros de cerveja também têm seu espaço garantido com o Concurso Homebrew, que vai premiar as melhores cervejas de panela artesanais, em parceria com a Acerva Brasil. O regulamento completo está em https://ficc.nacionaldasacervas.com.br/homebrewer/.Outra das atrações mais aguardadas é a 2ª edição do Concurso de Prateleiras,que espera contar com a participação de todos os cervejeiros artesanais que estiverem expondo seus produtos durante esta edição do evento. Ano passado, as cervejas vencedoras receberam um selo de qualidade, certificando que o produto premiado é o mesmo que o consumidor encontrava nas prateleiras, e isso agradou ao público em cheio.

Sobre o FICC

O Festival Internacional de Cerveja e Cultura (FICC) nasceu em 2015, da percepção da necessidade de se criar um evento internacional de cervejas artesanais, no formato de feira, para fomentar o setor, atrair investimentos e possibilitar um contato direto do público com os melhores produtos do mercado. Desde sua primeira edição, o FICC tem o cuidado de abrir portas e debates que possibilitem o crescimento do setor cervejeiro e cultural.

Com oferta de mais de 350 rótulos em sua última edição, o FICC já é o maior evento de cervejas artesanais de Minas Gerais. Em 2017,participaram 35 mil pessoas - em dois dias de festival - experimentando produtos de mais de 100 expositores, embalados por mais de 370 artistas que acompanharam o público no consumo de 60 mil litros de chope.

O FICC conta com produtos típicos de Minas, centenas de rótulos de cerveja, gastronomia variada e cultura, representados em uma viagem cenográfica que sempre representa o grande homenageado da edição. Em 2015, a Inglaterra foi a escolhida, sendo acompanhada do Reino Unido em 2016 e a Bélgica em 2017. A Alemanha é o país escolhido este ano pela sua representatividade e respeitabilidade na cultura cervejeira mundial.

“É importante deixar claro que também é nosso foco gerar novos negócios; colocar Minas Gerais no calendário oficial de eventos de cerveja; divulgar prêmios e conquistas do seguimento que cresce cerca de 17% ao ano; abrir diálogos que possibilitem investimentos a curto e longo prazo, através de discussões políticas com líderes de governo, visando o fortalecimento da indústria local; gerar espaço para exposição de grandes marcas nacionais e internacionais, para um contato direto com o público; valorizar nossos produtos, atraindo a cada edição um número maior de visitantes e ainda gerar uma opção de lazer ao turista, oferecendo o que há de melhor na nossa cultura”, reforça Diogo Kfoury.

A expectativa para este ano é superar os números das edições anteriores com mais de 1000 (mil) rótulos de cervejas artesanais premium, espalhadas por 100 estandes de grandes cervejarias, além - é claro - dos melhores nomes da gastronomia e atrações circenses e culturais para encantar adultos e crianças.

“Esta quarta edição do FICC promete novos rótulos, novas bandas e um novo formato, mas com o mesmo compromisso de fomentar debates e o conhecimento acerca da cerveja com segurança, conforto e qualidade em nível internacional. Nosso objetivo continua sendoestimular o turismo, atraindo público especializado, por meio da realização de um congresso técnico, concurso de prateleiras, feira com diversas cervejarias e estilos de cerveja, rótulos nacionais e internacionais, além de atrações musicais, circenses e culturais de forma geral”, finalizao idealizador do FICC.

Alguns números do FICC

Para 2018, espera-se a participação de 100 cervejarias e dezenas de restaurantes, além de artistas, lojas e fornecedores variados.

Números relevantes	2015	2016	2017
Rótulos de cervejas	150	300	350
Chopes vendidos	20.000	30.000	60.000
Expositores	40	85	100
Artistas	100	200	370

4ª Edição do Festival Internacional de Cerveja e Cultura (FICC)

Data:29 e 30 de setembro de 2018 (sábado e domingo)

Local:Estacionamento do Mineirão - Pampulha

Horário de funcionamento: 10h às 22 horas

Mais informações: (31) 2511-4016

Facebook:https://www.facebook.com/festivalficc 

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SEMANA DA CERVEJA ARTESANAL INDEPENDENTE – BRASILIA (DF)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

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Semana da Cerveja Artesanal Independente leva programação intensa sobre a bebida para Brasília (DF) em outubro.

Mais de 20 ações, entre lançamentos de rótulos, workshops e harmonizações, já estão confirmadas entre os dias 15 e 21.

Julgamento da Copa Cerveja Brasil, que integra a agenda, terá juízes de todo o Brasil 


O cenário brasileiro da cerveja artesanal independente vive um momento de muitas novidades. São mais de 800 fábricas, a recente inclusão do primeiro estilo criado aqui num dos guias mais importantes do mundo e o consumidor cada vez mais próximo aos produtores. Para mostrar esse movimento ao público de Brasília (DF), a Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva) realiza de 15 a 21 de outubro a Semana da Cerveja Artesanal Brasileira na região. Mais de 20 ações já estão confirmadas em cervejarias, empórios e restaurantes da cidade. Entre elas estão lançamentos, harmonizações e visitações guiadas a fábricas. Eventos direcionados também ocorrem no fim de semana anterior, a partir do dia 12. A programação completa, com as informações sobre datas, horários e valores de cada atividade estão na página do Facebook da Abracerva: www.facebook.com/abracerva.

A agenda aproveita que alguns dos mais influentes especialistas em cervejas do país estarão no Distrito Federal para a realização da Copa Cerveja Brasil. O primeiro concurso exclusivo para marcas independentes brasileiras acontece de 17 a 21 de outubro e mais de 50 juízes confirmaram presença. Para o presidente da Abracerva, Carlo Lapolli, é fundamental que Brasília se envolva no debate sobre cerveja. “O concurso será incrível e trará especialistas no segmento para a cidade. Mas queremos ir além das salas de júri. Nosso intuito é que o público prove, visite os bares e cervejarias e se permita viver uma nova experiência com a bebida. Só assim vamos sensibilizar para um consumo de qualidade”, afirma. 

Exclusivo para marcas independentes, que não tem ligações com investidores multinacionais, a Copa Cerveja Brasil é uma iniciativa da Abracerva. O objetivo é valorizar as cervejarias que estão levando ao mercado produtos de qualidade e, ao mesmo tempo, estimular que as marcas aprimorem ainda mais seus produtos através de avaliações de juízes capacitados. Já são mais de 300 rótulos inscritos, que serão avaliados por cerca de 50 juízes. A análise acontece de 17 a 19 de outubro, em Brasília (DF) e a cerimônia de premiação será no dia 21, também na capital federal.

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NOVO RÓTULO DA CERVEJARIA SCHORNSTEIN – POMERODE (SC)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

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Depois de uma Session IPA na primeira rodada e Catharina Sour na segunda, o projeto Usina Schornstein se aproxima dos estilos genuinamente alemães no terceiro lançamento. Começam em setembro as vendas da Munich Dunkel desenvolvida pelos alunos da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) e produzida pela cervejaria de Pomerode (SC).  O ”Usina Schornstein” é um projeto da marca com a única instituição de ensino superior especializada em cervejas do país. São quatro rodadas ao ano, em que alunos desenvolvem as receitas e a fábrica produz, com o acompanhamento dos criadores, esses rótulos. Parte da renda com a venda das latas é revertida para bolsas de estudos na ESCM, no curso de graduação em Engenharia de Produção Cervejeira, que é único no mundo fora da Alemanha. 

O estilo Munich Dunkel foi selecionado por vários motivos. Entre eles, a origem. “A Schornstein é uma marca que nasceu ligada à cultura alemã da cerveja e, com a proximidade da Oktoberfest em vários estados brasileiros, achamos que seria o momento de trazermos aos alunos essa experiência”, comenta Carlo Bressiani, diretor da ESCM.  A frente da gestão da Schornstein, Adilson Altrão reforça ainda que o público da marca espera por essa referência e trazê-la neste período é ainda mais propício. “Temos certeza que a aceitação do produto será ótima, não só pela qualidade da cerveja, que ficou incrível, mas também pela ligação que o consumidor já faz da nossa relação com o estilo alemão”, diz.  A Schornstein Munich Dunkel será comercializada em latas de 473ml e tem 4,7% de graduação alcoólica e 18 IBUs.

Uma das pioneiras da cerveja artesanal no país, a Schornstein surgiu em 2006 na cidade mais alemã do Brasil. O nome da marca significa chaminé, uma das características do prédio onde foi fundada. A matriz da cervejaria fica em Pomerode (SC). Lá são produzidos os os rótulos IPA, APA, Bock, Weiss, Pilsen Natural, Pilsen Cristal, Stout, Witbier, Imperial IPA e Schornstein Soul.

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VEM AÍ O SALVADOR BIERFESTIVAL - SALVADOR DO SUL (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Salvador do Sul é uma pequena cidade situada no Vale do Rio Caí, na encosta inferior da Serra do Nordeste. Tem localização privilegiada, estando distante 95km de Porto Alegre, 65km de Caxias do Sul, 70km de Novo Hamburgo,  33km de Montenegro e 22km de Carlos Barbosa. E é nesse próximo fim de semana que acontece na cidade o SALVADOR BIERFESTIVAL.

O QUE VAI ROLAR NO EVENTO?

1º Encontro de Cervejarias Artesanais
Dia: 25 de agosto de 2018 – próximo sábado (15h às 24h)
Local: SUS - Salvador do Sul
Ingressos: R$ 15

Participação de oito cervejarias da região: Mater, Maniba, Das Bock Bier, Charas Bier, Kaltback, Malz Berg, Oxdog e Kafer Bier. 

Gastronomia típica (Na Bike, Pancho Gourmet, Bavária Pretzel e boloinhos de batata dos Bombeiros Voluntários de salvador do Sul)

Shows com AC DC Cover RS, Blue Label e Seres ou Senhores

INGRESSOS ANTECIPADOS
* Salvador do Sul: Loja Solar, Apolo 12, Charas Bier e integrantes da diretoria;
* São Pedro da Serra: Loja Solar;
* Barão: Loja Solar;
* Carlos Barbosa: Loja Solar e Kafer Bier;
* Tupandi: Loja Solar;
* Harmonia: Ox Dog e Malzberg;
* Brochier: Das Bock;
* Montenegro: Loja Solar (Osvaldo Aranha);
* Feliz: Bier Emporium.

OBSERVAÇÕES
* Os ingressos do evento são limitados;
* Ingressos dão direito a um copo do evento (limitado);
* Sócios da SUS têm acesso grátis ;
* Menores de 18 anos terão acesso somente acompanhados pelos pais;
* Mais informações pelo telefone (51) 999618476 (Cleo – organizador do evento)

Além de um super evento, teremos a oportunidade de conhecer mais uma bela cidade gaúcha com uma natureza privilegiada e um povo hospitaleiro. Venha você também! Nós estaremos lá!

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POMERODE BIERFEST TERÁ 1º CONCURSO DE CERVEJAS CASEIRAS

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

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Disputa irá premiar as três melhores receitas no estilo Altbier. Inscrições já estão abertas e são somente 50 vagas disponíveis

Com objetivo de promover a cultura cervejeira na região e revelar novos talentos no setor, a segunda edição do Pomerode Bierfest traz uma novidade: o 1º Concurso de Cervejas Caseiras. A disputa vai premiar os três melhores rótulos no estilo Altbier, durante a programação do evento, que acontece de 7 a 9 de setembro, em Pomerode (SC). A Acerva Catarinense é quem comandará a avaliação. O concurso é aberto para cervejeiros de todo o país. Os interessados em participar já podem fazer sua inscrição. Basta preencher o formulário disponível na página oficial do Pomerode Bierfest e enviar para o e-mail brauerpomerode@gmail.com. A inscrição tem um custo de R$ 20,00. Cada pessoa poderá enviar uma única receita. São 50 vagas disponíveis.  As cervejas deverão ser enviadas para a organização de 30 de agosto a 1º de setembro. A avaliação dos rótulos inscritos será no dia 3 de setembro, através de uma comissão julgadora formada por profissionais do setor. Os critérios avaliados serão baseados no Beer Judge Certification Program (BJCP). São eles: aparência, aroma, sabor, sensação na boca e fidelidade ao estilo proposto (observada as variações propostas pelo uso de ingredientes e técnicas especiais utilizadas).  O resultado será divulgado no dia 9 de setembro, às 13h.  Sobre o Pomerode Bierfest Incentivar as cervejarias regionais, trazer a gastronomia local e promover uma agenda que oferece a imersão no universo cervejeiro. Estes são os pilares do Pomerode Bierfest, evento que acontece no coração da cidade mais alemã do Brasil, o Centro Cultural. Neste ano, a programação será de 7 a 9 de setembro. Ao todo, 16 cervejarias de cidades como Timbó, Blumenau, Pomerode e Jaraguá do Sul estarão presentes. A entrada é gratuita e todas as informações estão em www.facebook.com/pomerode-bierfest.

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POMERODE BIERFEST EM SETEMBRO

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Cidade mais alemã do Brasil terá evento cervejeiro em setembro DIVULGAÇÃO

Pomerode Bierfest acontece de 7 a 9 e terá 16 cervejarias regionais, gastronomia local, concurso e workshops para quem quer aprender mais sobre o segmento. A entrada é gratuita

Incentivar o mercado da cerveja artesanal, apoiando as marcas da região, reunir boa comida e uma programação pensada exclusivamente para quem quer vivenciar – e se aprofundar – neste setor. Essa é a proposta do Pomerode Bierfest, evento cervejeiro que acontece de 7 a 9 de setembro no Centro Cultural de Pomerode (SC) e tem entrada gratuita. Esta será a segunda edição do festival que, em 2017, reuniu mais de 10 mil visitantes.  Ao todo, 16 cervejarias de cidades como Timbó, Blumenau, Pomerode e Jaraguá do Sul estarão presentes. A gastronomia não fica de fora e além dos pratos típicos da culinária germânica, opções que levam diferentes tipos de cerveja no preparo estarão disponíveis no cardápio. Na programação, além de bandas e grupos folclóricos, estão várias ações de aproximação entre o público e o universo da cerveja artesanal. Para Diego Pezenatto, organizador do evento, o intuito do festival é proporcionar uma vivência diferente e mostrar a potência da região neste segmento. “Desde a escolha do local – um dos principais pontos turísticos e o coração da cidade – até a data, um feriado prolongado, foi pensado para atrair não só o público das redondezas, mas turistas de todos os locais do país”, afirma. ACESSE TAMBÉM AS NOSSAS PÁGINAS NO FACEBOOK E NO INSTAGRAM E CURTA!!! www.facebook.com/CervejasArtesanaisdoBrasil @cervejasartesanaisdobrasil