Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves
O
crescimento do consumo de cervejas especiais no Brasil tem mudado a postura de
algumas grandes cervejarias no país. Isso por que eventos pelo país inteiro divulgam a cultura
da boa cerveja e conquistam novos apaixonados por essas cervejas com aromas e
sabores únicos, cores vibrantes e diferentes, ora encorpadas, ora leves e
refrescantes e que possibilitam harmonizações incríveis entre os vários estilos
e a rica gastronomia das diferentes regiões do país. As grandes cervejarias
começam a se render a essa realidade. Por que não produzir cervejas especiais
com qualidade e entrar nesse mercado que oferece espaço para todos esses
consumidores apaixonados?
A
Cervejaria Bohemia (Petrópolis, RJ) já deu o primeiro passo, produzindo rótulos
especiais: Caá-Yari (uma Belgian Blond
Ale com erva mate), Bela Rosa (uma Witbier) e Japutipa (uma IPA com jabuticaba),
todas com ingredientes brasileiros adicionados na receita. A Bohemia também
lançou no mercado o rótulo Reserva, uma Barley Wine, envelhecida por 12 meses e
o rótulo Chocolatier, uma Lager escura com notas de chocolate. Os rótulos da
Bohemia foram apresentados no Mondial de La Bière Rio, edição 2014, em novembro
e nós degustamos a Japutipa. Surpreendeu com os aromas de jabuticaba que
proporcionaram um equilíbrio com o amargor agradável. A Cervejaria Bohemia faz
parte da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro.
As cervejas Ravache são rótulos especiais da
Cervejaria Guitt’s (de Caieiras, SP), divisão de cervejas da Refrigerantes Convenção. Os rótulos Ravache Munich Dunkel e Ravache Gold entraram na produção
da Cervejaria Guitt’s que já produzia desde 2011 as
cervejas populares Pilsen, Malzbier e Zebú. A linha Ravache é uma linha de
cervejas Premium.
