CERVEJARIA IMIGRAÇÃO 1824 – CAMPO BOM (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

            www.facebook.com/cervejaimigracao

Cervejaria gaúcha de Campo Bom, no Vale do Rio dos Sinos, onde descendentes de imigrantes buscaram a lei da pureza alemã, elaborando suas cervejas com puro malte. A Cervejaria tem o objetivo que o público conheça a cerveja artesanal, através da lei da pureza alemã de 1516, oferecendo as marcas Pilsen, Pilsen Premium, Export, Export Extra e Weiss, todas com o mesmo valor. A fábrica onde as cervejas do Imigração são produzidas fica ao lado da Cervejaria, separada por um vidro transparente. Pretendem colocar a fábrica para trabalhar 24h por dia, para quem estiver à noite tomando a cerveja, possa ver o produto sendo produzido ao lado.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Nobre Pilsen

·         Nobre Export

·         Pilsen

·         Weiss

·         Export

 

 

 

 

 

 

CERVEJA PODE DEIXAR VOCÊ JOVEM POR MAIS TEMPO

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves


Segundo pesquisadores das universidades de Tel Aviv  e Columbia, o álcool pode manter você DNA jovem por mais tempo. Já o café tem efeito oposto: envelhece.

É que cada vez que as células do seu corpo se dividem, elas fazem cópias das pontas dos cromossomos (os telômeros), que são sequências de DNA. Só que os tais telômeros ficam mais curtos a cada divisão – até não poderem mais se dividir e morrerem. Faz parte do processo natural de envelhecimento.

MAS, olha só, o álcool pode retardar esse encurtamento e manter o DNA vivo por mais tempo. Sim, álcool. Pelo menos funcionou com as leveduras expostas à substância pelos pesquisadores. E como elas dividem importantes semelhanças genéticas com a gente, eles acreditam que o resultado seja o mesmo em seres humanos. Ah, e o café, por outro lado, acelera o encurtamento dos telômeros.

“Pela primeira vez, nós identificamos alguns fatores ambientais que alteram o comprimento do telômero, e mostramos como eles fazem isso”, diz Martin Kupiec, um dos autores da pesquisa. “O que aprendemos pode um dia contribuir para a prevenção e o tratamento de algumas doenças”.

Pronto. Agora você já pode comemorar feliz o fim da semana...

(FONTE: REVISTA SUPERINTERESSANTE)

 

 

HOJE: LANÇAMENTO DA WALS VICTORIOUS DUBBEL NO LAPA CAFÉ, RJ

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

A Cervejaria Wäls, de Belo Horizonte, MG,  e a norte americana Anderson Valley, ambas premiadas com uma Belgian Dubbel no World Beer Cup 2014, se uniram e criaram uma receita extremamente limitada para a comemoração: a Wals Victorious Dubbel.

Contando com o talento dos também norte americanos, o cervejeiro Pete Slosberg e o chef Sean Paxton, utilizaram ameixas como ingrediente especial. O conjunto do aroma frutado, sabor dos malte e leve picância da levedura harmonizam perfeitamente com o dulçor das ameixas e dão vida a esta vitoriosa receita.

O lançamento exclusivo acontecerá simultaneamente em São Paulo, Belo Horizonte e aqui no Rio de Janeiro, aonde você poderá experimentá-la no Lapa Café, com preço promocional de lançamento, além de concorrer a kits da Wäls que serão sorteados! O Lapa Café fica na Rua Gomes Freire, Lapa. O evento acontece hoje, a partir das 19h.

CERVEJARIA WEIRD BARREL – RIBEIRÃO PRETO (SP)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

rafael@weirdbarrel.com

Referências no mercado cervejeiro, o empresário Rafael Moschetta e o João Becker, ambos ex-Cervejaria Colorado, acabaram de fundar a cervejaria Weird Barrel Brewing. Com o foco em cervejas artesanais Ales incomuns (cervejas de alta fermentação), a marca pretende apresentar sabores, cores e aromas do Brasil para o mundo. A  dupla é também responsável pelo lançamento da Academia de Ideias Cervejeiras, empresa responsável pela realização de cursos e eventos na área, como o IPA Day Brasil e A Pint With the Queen. A cervejaria tem como proposta, a construção de uma inovadora marca cervejeira, seja na gestão, nas estratégias de crescimento, na identidade visual e, principalmente, no desenvolvimento de produtos. As cervejas foram lançadas no IPA Day 2014, em Ribeirão Preto, SP, terra da Cervejaria Weird Barrel.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·        Pirate’s Flip (Session IPA com gengibre)

·        Naughty Grog (Black IPA envelhecida em barril de rum)

 

 

 

IPA DAY 2014 – RIBEIRÃO PRETO (SP)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

 

Como foi o IPA Day 2014 em Ribeirão Preto, SP? Muita gente perguntando... Então vamos aos relatos de quem participou da festa mais amarga do Brasil!

Exatas 2005 pessoas. 37 cervejas diferentes de 23 cervejarias...

O Urso da Cervejaria Colorado tomou banho de balde de gelo...

Os copinhos do IPA Day fizeram sucesso de novo...

Muito calor...

Longas filas...

Destaque nas cervejas: Imperial Coffee IPA da Cervejaria Dama de Piracicaba/SP, Naughty Grog da novíssima Cervejaria Weird Barrel de Ribeirão Preto/SP, sem falar da Invicta, da Tupiniquim, da Bodebrown, da Burgman, da Colorado, da Cevada Pura, da Backer, da Dortmund, da Júpiter, da Noi, da Suméria, da Therezópolis, da Urbana, da Way e das suas fantásticas amargas que deram sabor e alegria nessa festa.

Quem foi, quer voltar...

Quem não foi, quer ir na próxima... e você?

 

 

 

WALS 42 – A FARMHOUSE ALE DA CERVEJARIA WALS, BELO HORIZONTE (MG)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Produzida em parceria com os Googlers da América Latina, é a primeira Belga Saison / Farmhouse Ale da Cervejaria Wals, de Belo Horizonte, MG. Entre os ingredientes selecionados, destaca-se o café cereja descascado, que veio diretamente das fazendas de café do sul de Minas. Coloração dourado âmbar. Notas aromáticas frutadas e cítricas. Leve sensação de acidez no paladar, alta carbonatação. Teor alcoólico de 6,5% ABV e 30 de IBU (amargor). Produzida com amêndoas, limão, abacaxi e o café cereja. Essa cerveja já fez sucesso na linha de cervejas da Wals está voltando ao mercado. Aguarde! Compre a sua, deguste e harmonize!!!

NOVIDADES NO MERCADO NACIONAL- WAY BEER E EISENBAHN

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

A cerveja Way Eat Me é uma  saison leve, aromática e cheia de personalidade, com toques de coentro e laranja,  que acaba de chegar ao Mercado nacional. A cerveja é refrescante e bastante versátil para harmonizações. A bebida é o primeiro fruto da parceria entre a cervejaria paranaense Way Beer e a chef Manu Buffara, um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia brasileira.

Fundada há quase quatro anos, a Way Beer se transformou rapidamente em uma das principais cervejarias do Sul do Brasil, lançando vários rótulos de destaque nesse período. Já a jovem chef Manu Buffara, proprietária dos restaurantes Manu e MB Brasserie, em Curitiba, revolucionou a gastronomia paranaense mesclando conceitos modernos da culinária mundial com sabores regionais. A Eat Me também será a cerveja oficial do novo empreendimento gastronômico da chef na cidade de Curitiba: o SIM Brasserie.

A Eat Me, comercializada em garrafas de 310 ml, está disponível nos principais mercados e casas de cerveja do Brasil. Então vamos degustar!

 

A cerveja Eisenbahn 5 foi elaborada para comemorar os 5 anos de sucesso da Cervejaria Eisenbahn, de Blumenau, SC. Cerveja de estilo Amber Lager. Produzida com o método dry-hopping, onde a cerveja leva uma segunda adição de lúpulo na fase de maturação. Portanto, o adocicado do malte é agradavelmente equilibrado com essa generosa dose de lúpulo. É acobreada e os sabores predominantes são os de malte, caramelo, pão e lúpulo. É a cerveja mais lupulada do Brasil. (Fonte: Cervejaria Eisenbahn)