O
número de rótulos das cervejas artesanais no Brasil e no mundo não para de
crescer. Este ano a Cervejaria Wals, uma cervejaria artesanal mineira, faturou a World Bier Cup, a Copa do Mundo das
Cervejas nos Estados Unidos. A Cervejaria Wals, do bairro da Pampulha, em BH,
foi fundada em 1999 e já produz uma boa variedade de rótulos: Wals Bohemia
Pilsen, Wals Witte, Wals Brut, Wals Verano, Wals Stadt Jever Extra Lager,
Wals Stadt Jever Rock & Gol, X Wals,
Wals Sesion Citra, Wals Duke N’Duke, Wals Niobium, Wals Petroleum, Wals Vanilla
Hoppy Cookie, Wals 42, Wals Dubbel, Wals Trippel e Wals Quadruppel.
A
melhor cerveja do mundo, quem diria, é mineira e foi escolhida entre 5 mil
receitas, em um dos mais disputados concursos do mundo, nos Estados Unidos. Há
sete anos, a cervejaria fazia 500 litros por mês. Hoje, são 60 mil litros. Tudo
com tecnologia nacional.
O
mercado tem se profissionalizado, ganhado espaço no exterior e, cada vez mais,
o setor cervejeiro tem deixado de ser apenas um hobby. Hoje, no Brasil, existem
cerca de 270 microcervejarias, e muitas começaram com panelas, no quintal de
casa mesmo.
Com
um crescimento de 21% ao ano, o país produz hoje 70 milhões de litros de
cerveja especial. Minas Gerais é o estado com mais estilos diferentes: são 52.
Ainda
existe muito espaço para quem está já está produzindo, aperfeiçoar tecnologias,
criar novas receitas, bem como para quem está querendo criar um produto novo, de
qualidade, uma cerveja realmente diferente para estar acompanhando essa nova
tendência. Espaço e tecnologia o Brasil tem! Bons mestres-cervejeiros também! E
consumidores ávidos por cerveja de qualidade, mais ainda!
A
seguir, o depoimento da Cervejaria Wals:
“A cervejaria Wäls se orgulha de participar do movimento cultural que mais
cresce no País . Cerveja com qualidade, sabores e aromas surreais. Agradecemos
sempre o carinho da mídia que prestigia o nosso trabalho. Agradecemos ainda
mais à nossa equipe que trabalha incessantemente para atingir os resultados. E
aos nossos amigos consumidores, que apreciam as melhores cervejas, nosso
sincero muito obrigado. Sabemos que os desafios que estão por vir são enormes e
a única certeza que temos é que vamos continuar focados em produzir as melhores
cervejas do Mundo. Wäls - Novo Brasil Cervejeiro.”
(fonte pesquisada: Jornal
O GLOBO em 27/08/14)
