CERVEJA COLABORATIVA - INVICTA E SIXPOINT

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

A cerveja 6 O’Clock é o resultado de uma parceria entre a Cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto, São Paulo e, a Cervejaria Sixpoint, de Brooklyn, Nova Iorque. A 6 O’Clock é uma cerveja leve, lupulada e refrescante.   O estilo é o American IPA, com teor alcoólico de 5,8%, feita com 3 tipos de maltes e 3 tipos de lúpulos. Passa ainda por Dry Hopping ( adição de lúpulo à cerveja durante o período de fermentação, para intensificar a aromatização, comum nas IPAs).

CERVEJA COLABORATIVA - BARLEY WINE

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Uma nova cerveja colaborativa brasileira será produzida em setembro pela Cervejaria Tupiniquim, de Porto Alegre, RS, pela Cervejaria Serra de Três Pontas, de São Paulo, SP e pela Cervejaria Noturna, também de São Paulo, SP.
O estilo escolhido para essa cerveja colaborativa é o Barley Wine, com um teor alcoólico alto, acima de 10%. Barley Wine ou vinho de cevada é um estilo de cerveja forte originado na Inglaterra. Sua cor é bronzeada para vermelho e encorpada. Às vezes possui características do vinho. São ideais para consumir com sobremesa, ou antes, de dormir. A produção está confirmada para setembro de 2014, nas instalações da cervejaria gaúcha.

CERVEJAS COLABORATIVAS - STOUT

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Dia 04 de agosto de 2014, o Brasil ganha mais uma cerveja especial no mercado: a Saravá. Trata-se de uma Imperial Stout, cerveja bastante alcoólica e encorpada (9,0% ABV) e licorosa, com muitas camadas de aromas e persistente sabor de malte torrado. A Imperial Stout é uma versão mais robusta da Stout. Mesmo retendo suas características de sabor e aroma, ela possui entre 8,5% e 12% de álcool. É uma cerveja licorosa, forte e encorpada com predominância das notas de álcool e do malte torrado no paladar, ou seja, uma preciosidade cervejeira. A cerveja Saravá é uma parceria da Cervejaria Burgman, de Sorocaba e, da Cervejaria Nacional de São Paulo.

Segundo o site da Cervejaria Nacional, a 3a edição desta clássica sazonal, a Saravá, desta vez feita em duas versões: chope e garrafa. Numa parceria com o Mestre Alexandre Sigolo (Cervejaria Burgman), foi desenvolvida em duas etapas: um lote de 2.500L feito na Cervejaria Burgman (Sorocaba) e outro de 400L feito na Cervejaria Nacional (São Paulo). A grande novidade é que parte da produção foi envelhecida em barris de bourbon pelo período de 3 meses e depois “blendada” com outra parte maturada em inox. A cerveja produzida na Burgman foi engarrafada e a da Nacional será servida exclusivamente como chope. Ambas têm 9% de teor alcoólico e 60 IBU’s.

 (http://www.cervejarianacional.com.br/mes-das-stouts/)

Além da Cerveja Saravá, a Cervejaria Nacional está em outro lançamento com parceria. Trata-se da Cerveja Betume: uma cerveja colaborativa feita pelo Instituto da Cerveja, pela Cervejaria-Escola Sinnatrah (São Paulo) e pelo cervejeiro Murilo Foltran (Cervejaria DUM, Curitiba), que, junto com o cervejeiro Guilherme Hoffmann, comandaram as panelas na Cervejaria Nacional (São Paulo). Servida exclusivamente como chope, tem 11% de graduação alcoólica e 100 IBU’s.

 

COLORADO BERTHÔ - A SAZONAL DA CERVEJARIA COLORADO ESTÁ DE VOLTA

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

A Cervejaria Colorado vem usando elementos naturais da culinária brasileira para inovar no mercado nacional e internacional de cervejas artesanais.  Está de volta a sazonal da Cervejaria Colorado: a Colorado Berthô. Trata-se de uma American Brown Ale feita com Bertholletia Excelsa, ou simplesmente, castanha-do-Pará. O tom adocicado do malte, combinado com o amargor da castanha, criam um sabor único e inconfundível, assim como a cultura paraense. A Colorado Berthô já havia sido apresentada na Brasil Brau de 2011. De coloração castanho-escuro, a cerveja tem sabor adocicado, lembrando caramelo, castanha e frutas escuras. No final, apresenta um leve amargor. No aroma, percebe-se muito malte, com notas tostadas e amadeiradas, caramelo e com muita nitidez, a castanha-do-pará.

Fonte: www.cervejariacolorado.com.br

 

IPA DAY 2014 – RIBEIRÃO PRETO (SP)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

O dia mais amargo e a festa cervejeira mais esperada do ano já tem data marcada. O IPA Day Brasil 2014 acontecerá no dia 30 de agosto em Ribeirão Preto, SP. A cerveja artesanal brasileira estará muito bem representada nessa festa que reúne os amantes do estilo IPA. Esta cerveja estilo Ale foi criada pelos ingleses durante a colonização da Índia. Para resistir à travessia do oceano até o continente asiático, uma viagem que durava meses, esta cerveja de cor âmbar recebeu uma dose extra de lúpulo, o aromatizante natural das cervejas, e que possui atividade antibiótica. Além da alta  lupulagem, a cerveja também era mais alcoólica que as Pale Ale que eram consumidas na época e, portanto, conferiam maior durabilidade a cerveja. Como resultado se originou uma cerveja encorpada e com aroma de lúpulo bastante definido. É por isso que o IPA Day é o evento que prestigia as amargas!

Serão aproximadamente 6.000 litros com as 32 melhores IPAs do Brasil. Confira a lista dessas preciosidades:

·         Backer 3 Lobos Pele Vermelha

·         Bodebrown Cacau IPA

·         Bodebrown Montefort Rye IPA

·         Bodebrown Perigosa

·         Burgman IPA HOP

·         Cevada Pura IPA

·         Colorado Indica

·         Colorado Vixnu

·         Dama Imperial Coffee IPA

·         Dama IPA

·         Dortmund Matanza IPA

·         Dortmund The White IPA

·         Invicta 1000 IBU

·         Invicta 6 O’Clock

·         Invicta Imperial IPA

·         Jupiter IPA

·         Landel Sesion IPA

·         Noi Amara

·         Opera Valquiria IPA

·         Seasons Green Cow

·         Suméria Olivia IPAlito

·         Therezópolis Jade

·         Tormenta Hoppy Day

·         Tupiniquim Extra Fancy IPA

·         Tupiniquim Polimargo DIPA

·         Tupiniquim Anunciação IPA

·         Tupiniquim Lost in Translation IPA Brett

·         Urbana A Piscadinha

·         Urbana Refrescadô de Safadeza

·         Urbana La Socierge

·         Way Brett IPA

·         Way IPA

INTERNATIONAL BEER CHALLENGER 2014 - LONDRES /AMAZON BEER e DAMA BEER

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Em junho aconteceu o INTERNATIONAL BEER CHALLENGER 2014, em Londres. O evento reconhece a habilidade do fabricante de cerveja, e é um símbolo internacionalmente reconhecido de qualidade freqüentemente exibidas nos rótulos de garrafas (IBC). Nesse ano a cervejaria brasileira Amazon Beer foi premiada com a medalha de ouro por sua cerveja Forest Pilsen! Outra premiada foi a Cervejaria Dama Bier, de Piracicaba, SP, que recebeu 3 medalhas de prata! Medalhas para as cervejas Dama 2014(American Larger, homenagem à Copa 2014), Dama Fellas (Imperial Coffee IPA) e  Dama Stout. Parabéns à Cervejaria Amazon Beer e à Cervejaria Dama Bier pelas importantes conquistas!  Agora, cabe a nós, dedicados apreciadores e consumidores da boa cerveja artesanal degustar essas cervejas nacionais premiadas!

 

 

 

01 AGOSTO - DIA INTERNACIONAL DA CERVEJA!!!

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

No ano de 2007, em Santa Cruz, Califórnia foi decretado o Dia Internacional da Cerveja! Da boa cerveja! Comemorado sempre na 1a sexta-feira de agosto. Então, é hoje!!! Escolha o seu estilo preferido, da sua cervejaria preferida e curta em boa companhia! Feliz dia da cerveja!