CERVEJARIA FARRAPOS - PASSO FUNDO (RS)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.cervejania.com/Cervejaria_Farrapos

Em funcionamento desde abril de 2011, a Cervejaria Farrapos é a primeira cervejaria artesanal de Passo Fundo. Farrapos foi o nome dado a todos os opositores do Império Brasileiro no século XIX, que buscam a construção de um país independente. O nome Farrapos remete a coragem e força desses homens. A Farrapos produz chope artesanal em pequena escala, quase de forma caseira. A capacidade total da fábrica é de 30 mil litros de chope por mês. Com matéria-prima de altíssima qualidade, são utilizados maltes nacionais e importados em sua composição, bem como água de fonte controlada, lúpulo e levedura, seguindo a Lei de Pureza Alemã. O resultado é um chopp leve com sabor marcante.

 

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Farrapos Extra Pilsen

·         Chopp Farrapos

 

 

CERVEJARIA KUD - NOVA LIMA (MG)

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.cervejariakud.com.br

A Cervejaria Küd, que iniciou suas atividades em 2010, na cidade de Nova Lima, MG. Os fundadores já faziam suas cervejas de panela desde 2008. No ano de inauguração a Kud Pale Ale foi premiada no Concurso de Cervejas Artesanais da Argentina. Tão apaixonados por rock quanto por cerveja,as criações da Kud se inspiram nos grandes clássicos do gênero.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Kud Tangerina (Witbier)

·         Kud God Save the Queen (Pale Ale)

·         Kud Kashmir (IPA)

·         Kud Ruby Tuesday (Extra Special Bitter)

·         Kud Smoke on the Water (Smoked Ale)

·         Kud Blackbird (Black IPA)

 

 

CERVEJARIA CATHEDRAL, MARINGÁ - PARANÁ

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.facebook.com/CervejariaCathedral

Inaugurada em 17 de junho de 2014, em Maringá, Paraná, a Cervejaria Cathedral é a mais nova aquisição das cervejas artesanais brasileiras. Com o propósito de produzir cervejas que agradem tanto no aroma como no sabor, a cervejaria investiu em equipamentos e matéria prima de alta qualidade, o que resultou em cervejas encorpadas, lupuladas, consistentes e muito saborosas.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·        Cathedral American Pale Ale

·        Cathedral Stout

·        Cathedral American Larger

CERVEJARIA CABORÊ - PARATY, RIO DE JANEIRO

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.cervejariacabore.com.br

Paraty tem grande tradição na produção de cachaça, que vem desde o início da colonização portuguesa. No final do século XVII havia mais de uma centena de pequenos alambiques na região de Paraty. Hoje, os alambiques existentes são poucos, mas de qualidade excepcional.

Em 13 de outubro em 2006 foi produzida, ainda experimentalmente, a primeira cerveja fabricada em Paraty, do tipo pilsen, elaborada conforme a Lei de Pureza alemã, feita com água duplamente filtrada -- proveniente das encostas da Serra da Bocaina -- malte puro de cevada, lúpulo e levedura.

Caborê é o nome, em tupi-guarani, de uma pequena coruja e do bairro, em Paraty, onde se localiza a fábrica. Esta marca é motivo de muito orgulho para os sócios do empreendimento, que buscaram um nome e um símbolo plenamente identificados com a região e com os costumes locais.

Anexada à Cervejaria está localizada a Choperia Caborê. Um restaurante-choperia ao lado da fábrica, onde você poderá fazer suas refeições, ou tomar o delicioso chope artesanal Caborê em nosso "Biergarten", ou seja, o jardim para se tomar a cerveja em alemão.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Cerveja Caborê Pilsen

·         Caborê Chopp Pilsen

 

CERVEJARIA DUM - CURITIBA, PARANÁ

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

www.dumcervejaria.com.br

A DUM Cervejaria nasceu de forma caseira, tendo como objetivo a auto-suficiência, iniciando uma nova jornada: lançando suas cervejas no  terceiro aniversário da cervejaria e esperando estar em breve em todo o território nacional e quem sabe fora do Brasil.

Em julho de 2010, a DUM Cervejaria é criada em Curitiba na churrasqueira da casa de um dos fundadores. Em setembro de 2010, participaram do seu primeiro festival de cerveja, o Curitiba Homebrewers Fest. Levaram 5 cervejas: John Wayne, Petroleum , Moules, APU e D’ábel. No meio da tarde, todas as cervejas acabaram, provando o sucesso das cervejas DUM. De lá para cá, as cervejas DUM foram conquistando prêmios e parcerias como a parceria com a Cervejaria Wals de Belo Horizonte. Foi assim que nasceu a Wals Petroleum, sucesso absoluto entre as cervejas artesanais brasileiras. Também fizeram parceria com a Cervejaria Gauden Bier de Curitiba, que passou a produzir suas cervejas.

CERVEJAS PRODUZIDAS:

·         Petroleum Cocoa Imperial Oatmeal Stout

·         Jan Kubis American Pale Lager

·         Grand CruDOUBLE WITBIER

REPORTAGEM DA LAN CHILE DESTACA AS CERVEJAS ARTESANAIS NO BRASIL

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves

Lan Chile elege as 10 melhores cervejas artesanais brasileiras em reportagem

'Além da Brahma', esse é o título de uma reportagem publicada na revista da companhia aérea chilena Lan Airlines. A idéia foi mostrar aos turistas a expansão do mercado cervejeiro artesanal no Brasil e as possibilidades que o país oferece hoje.

A reportagem de 5 de abril de 2014 começa dizendo que há três anos atrás, para se beber uma cerveja no Brasil, o turista só encontrava uma lager aguada e super gelada para combater o calor tropical, citando as cervejas mais comuns do Brasil. Cervejas de combate, consumidas por milhões de brasileiros diariamente em bares, na praia, nos churrascos... Depois a reportagem cita que em poucos anos entrou em cena a cerveja artesanal brasileira. Como em muitas partes do mundo explodiu, especialmente nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Paraná. Assim, os brasileiros começam a experimentar estilos diferentes que realçam o aroma e o sabor das cervejas, sendo utilizados maltes e lúpulos de ótima qualidade. A reportagem garante que o turista irá experimentar produtos de ótima qualidade.

A matéria elegeu as 10 melhores cervejas artesanais Brasil, com a ajuda do sommelier Edu Pasarelli.

As cervejas citadas na reportagem da Lan Chile foram:

- Colorado Indica

- Bamberg Camila Camila

- 2cabeças Maracujipa

- Way Amburana

- Eisenbahn Pale Ale

- Bodebrown Cacau IPA

- Invicta Imperial IPA

- DUM Jam Kubis

- Backer 3 Lobos Bravo

- Wals Pilsen

 

 

 

 

 

 

 

O DIA DA CERVEJA BRASILEIRA - 5 DE JUNHO

Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves


O dia 5 de junho é o dia da cerveja artesanal brasileira. O Dia da Cerveja Brasileira foi criado em 2012 pelo BBC – Blogueiros Brasileiros de Cerveja em homenagem ao catarinense Rupprecht Loeffler, que nasceu nessa data.  “Seu Lefra” como era conhecido pelos moradores da região de Canoinhas, SC, foi o mais antigo mestre cervejeiro do país que se tem notícia.  Fundador da  Cervejaria Canoinhense, trabalhou como mestre cervejeiro até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos.  As cervejas criadas por ele e por sua família escreveram parte da história da “bebida mais saudável que existe” – como afirmava um de seus antigos rótulos.  A Cervejaria Canoinhense foi fundada em 1908 pelo pai “Seu Lefra” e, produz cerveja e chope artesanais com receita que está na família a 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho foram trazidos da Alemanha há mais de um século. Suas principais marcas são a escura Nó de Pinho e a clara Jahu. Produz também uma Malzbier, a bock Porter e a suave Mocinha. Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, todo decorado com animais empalhados. Funciona só de dia.