A Cervejaria
Selva Brasil é uma cervejaria artesanal de Cachoeira do Sul, no Rio Grande do
Sul, a 200 km de Porto Alegre. Tem em seu portfolio atual quatro estilos de
cerveja: a Selva Belgian Ale, a Selva Pale Ale, a Selva Red Ale e a Selva Weiss
Tropical. Agora, com um lançamento inédito, a cervejaria conquista o mercado
cervejeiro. O lançamento de julho de 2014 é uma edição limitada de apenas 350
unidades de uma cerveja estilo Foreign Extra Stout, com 5 tipos de malte em sua
fabricação e um teor alcoólico de 7%. É a Cerveja Selva África, uma cerveja
colaborativa com a Cervejaria Continente. Em sua composição foi adicionado um ingrediente
desconhecido para as cervejas brasileiras: o sorgo. Este grão foi usado para caracterizar o
continente africano, de onde é originário e muito usado para alimentação e
produção de cervejas. Mesmo sendo fabricada com sorgo (que não contém glúten),
a cerveja leva também malte de cevada. A Selva África apresenta notas de café,
chocolate, amêndoas e rapadura. O acréscimo do sorgo contribuiu para aumentar o
teor alcoólico. Será que vamos conseguir degustar essa raridade?
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